Пилешка яхния с цяло пиле, гъби от буркан, праз лук и бял сос от брашно, масло и бульон

Рецепта:

Пилето се сварява предварително във вода с олио и сол – този бульон по-късно се използва.

Праз лукът се нарязва на едро и се задушава в мазнината и 50 мл бульон. Поръсва се със сол.

Прибавят се нарязаните гъби и сместа се задушава още 5 минути, след което се слага брашното.

Налива се останалият бульон и се поръсва с черен пипер. Слагат се парчетата сварено пилешко месо. Яхнията се оставя да поври около 10 минути на бавен огън.