Яхния от боб със сушени люти чушки и домати

Рецепта:

Бобът (350 г) се накисва за една вечер, след което се отцежда и се налива нова вода. Оставя се да заври на котлона. Когато кипне, се отцежда и се залива с нова вода. Правят се 1 накълцана люта чушка и 1 глава лук.

Бобът се оставя да се вари, докато омекне. След това се отцежда, като водата се запазва.

Останалият лук се нарязва на дребно и се запържва в загрято олио. Когато омекне, се слага брашното (1 с.л.) и се разбърква. Добавят се доматеното пюре (1 с.л.) и червен пипер. Налива се около 600 мл от водата от боба. Добавя се и лютата чушка.

Всичко се разбърква добре и се подправя със сол и черен пипер. Разбърква се с боба и се прехвърля в керамичен съд. Яхнията се слага в загрята фурна на 200 градуса и се пече около 30-40 минути.