Яхния със свинско месо с праз лук, гъби и картофи

Рецепта:

Свинското месо се сварява предварително, след това се обезкостява.

В тенджера се загрява олио и нарязаните праз и лук се запържват. Когато омекнат, се добавят нарязаните домати, гъби и морков. След това се слагат обелените и нарязани на кубчета картофи.

Зеленчуците се задушават до омекване. Тогава се прибавя нарязаното свинско месо и се налива бульонът. Поръсва се с червен пипер, сол и черен пипер и се разбърква добре.

Яхнията се готви на тих огън, докато ястието се сгъсти. Накрая се добавя размитото брашно с малко вода и се разбърква. Готви се още няколко минути и след това се сервира, поръснено с накълцан магданоз.