Рецепти за свинско месо (пържоли) на фурна

165 резултата

Рецепта Запържени задушени свински пържоли от котлет в брашно със сос от гъби, лук, бяло вино и сметана на тиган и гарнитура от картофено пюре

Запържени задушени свински пържоли от котлет в брашно със сос от гъби, лук, бяло вино и сметана на тиган и гарнитура от картофено пюре

Свинските пържоли се овалват в брашно и се изпържват от двете с страни...Прибавят се нарязаните гъби и лук и съдът се захлупва.
Рецепта Печена пълнена свинска плешка с плънка от гъби, моркови, чушки, мед и подправки на фурна под фолио

Печена пълнена свинска плешка с плънка от гъби, моркови, чушки, мед и подправки на фурна под фолио

Свинската плешка се разрязва и се пълни с плънката от гъби, моркови и чушки, след което се изпича на фурна за час и половина.
Рецепта Печени запържени хапки от свински врат с гъби, праз и сметана на фурна

Печени запържени хапки от свински врат с гъби, праз и сметана на фурна

Свинският врат се нарязва на кубчета, които се запържват за кратко в сгорещено олио....На мястото на месото се слагат нарязаните на ивици, празм гъби и чесънът.
Рецепта Лесни крехки свински вратни пържоли с бял сос от пресни гъби, мляко и масло печени на фурна

Лесни крехки свински вратни пържоли с бял сос от пресни гъби, мляко и масло печени на фурна

Пържолите от свинско месо се подправят добре със сол и черен пипер от двете страни....В същия тиган се запържват гъбите за 10 минути, докато омекнат.
Рецепта Печено вретено / роле / руло / руладини от свински пържоли с плънка от гъби, дафинов лист, кашкавал и кисели краставички на фурна

Печено вретено / роле / руло / руладини от свински пържоли с плънка от гъби, дафинов лист, кашкавал и кисели краставички на фурна

Първо се начукват свинските пържоли, за да станат по-тънки и дълги - подходящи за увиване...Така приготвените свински вретена се слагат в тавичка, поливат се с малко олио и се слагат няколко дафинови листа....Приготвя се плънка, като се запържат ситно нарязан лук и гъби, а кашкавалът и киселите краставички се нарязват на ивици.
Рецепта Пържени паниран в брашно, яйца и галета шницел от свински пържоли с бял сос от гъби и сметана на тиган

Пържени паниран в брашно, яйца и галета шницел от свински пържоли с бял сос от гъби и сметана на тиган

Свинските пържоли без кост се разрязват на две, така че от всяка да се получат по два тънки шницела...Шницелите се сервират топли, заедно с гъбения сос....
Рецепта Задушени свинско хапки от месо от плешка с гъби печурки, арпаджик и шунка по ловджийски в тенджера

Задушени свинско хапки от месо от плешка с гъби печурки, арпаджик и шунка по ловджийски в тенджера

Свинското месо се нарязва на хапки и се задушава в олиото до омекване, заедно с нарязаните на дребно лук, моркови и целина....След 15 минути се прибавят целите обелени лукчета арпаджик, сирно нарязаната шунка, нарязаните гъби и червеното вино.
Рецепта Сочни задушени свински пържоли с гъби, сметанов сос, пушено топено сирене, заквасена сметана и кашкавал в глинен гювеч на фурна

Сочни задушени свински пържоли с гъби, сметанов сос, пушено топено сирене, заквасена сметана и кашкавал в глинен гювеч на фурна

Свинските пържоли се начукват и посипват с подправките, нареждат се в гювеч и се поръсват с настърган кашкавал....През това време на котлона се запържват нарязаните гъби, заливат се с малко бульон, добавя се сметаната и се бърка непрекъснато....Гювечът се захлупва и се допича за още 30 минути във фурната.
Рецепта Свинско бонфиле (бон филе) с гъби, каперси, бяло вино и оцет балсамико печено на фурна

Свинско бонфиле (бон филе) с гъби, каперси, бяло вино и оцет балсамико печено на фурна

Свинското месо се поръсва обилно с нарязаните на полумесеци гъби, посоляват се и се налива виното.
Рецепта Крехки сочни задушени свински пържоли на тиган с гъбен сос, соев сос, масло и бяло вино

Крехки сочни задушени свински пържоли на тиган с гъбен сос, соев сос, масло и бяло вино

Свинските пържоли се начукват, натъркват се със сол и черен пипер и се поливат със соев сос....В тигана се задушават гъбите, нарязани на филийки, като в тигана от задушаването на пържолите следва да е останала течност, в която гъбите да се готвят.
Рецепта Вкусно задушено свинско месо с картофи и гъби манатарки в тенджера

Вкусно задушено свинско месо с картофи и гъби манатарки в тенджера

Свинското месо се нарязва на хапки и се сварява за 30 минути в подсолена вода....Накрая към ястието се добавят подправките и то се сервира горещо със ситно нарязан пресен магданоз.
Рецепта Свински винен кебап с гъби и червено вино

Свински винен кебап с гъби и червено вино

Разбърква се и сместа се прехвърля в тенджера, заедно със запърженото свинско месо....Вари се около 20-30 минути, след което се добавят нарязаните на ивици гъби.
Рецепта Свинска кайма с гъби и маслини в гювечета на фурна

Свинска кайма с гъби и маслини в гювечета на фурна

Свинската кайма се омесва с яйцата и подправките и се прибавя настърганият кашкавал....Добавят се отгоре разполовените гъби и обезкостените маслини и се слага резен масло....Ястието се пече на фурна.
Рецепта Свинско рагу (свинско задушено) с праз лук, гъби, соев сос и къри в тенджера

Свинско рагу (свинско задушено) с праз лук, гъби, соев сос и къри в тенджера

Свинското месо се запържва в олиото в дълбок тиган и щом се позлати от всички страни, се добавят гъбите и праз лукът.
Рецепта Свинска кайма с кисело зеле, бекон и гъби в гювеч на фурна

Свинска кайма с кисело зеле, бекон и гъби в гювеч на фурна

Свинската кайма се добавя към запържените бекон и лук и се овкусява със сол и пипер. Гъбите се запържват отделно, заедно с накълцания чесън.
Рецепта Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарски в глинен съд (гювеч)

Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарски в глинен съд (гювеч)

Свинското месо се нарязва на хапки и се запържва в мазнината....Щом омекне лукът, се добавя нарязаният на кубчета телешки черен дроб, а също и гъбите, нарязани на филийки, ситно накълцаните люти чушки, чиито семена са отстранени, подправките и червеното вино.
Рецепта Странджански гювеч със свински бут, лук и гъби

Странджански гювеч със свински бут, лук и гъби

Свинското месо се нарязва на парчета и се слага в глинен съд....Добавят се обелените и нарязани на ситно домати, лютата чушка и нарязаните на половинки гъби
Рецепта Крехки свински медальони с мащерка и гъби задушени на тиган

Крехки свински медальони с мащерка и гъби задушени на тиган

В същия тиган, в който се е готвило свинското месо, се добавят измитите, отцедени и нарязани на филийки гъби и нарязаният на колелца лук.
Рецепта Катино мезе със свинско месо, гъби и лук

Катино мезе със свинско месо, гъби и лук

Щом хапките свинско побелеят, се добавят ситно нарязаните гъби и лук....Накрая се подправя с черен пипер и лимонов сок.
Рецепта Печени свински пържоли с лютеница, гъби, грах, картофи, топено сирене, кашкавал, печени чушки и сини сливи в гювеч на фурна

Печени свински пържоли с лютеница, гъби, грах, картофи, топено сирене, кашкавал, печени чушки и сини сливи в гювеч на фурна

Редят се предварително сварените и нарязани на кубчета картофи, нарязаните гъби, грахът и нарязаното на кубчета топено сирене...Отгоре се слагат запечените на скара до полуготовност свински пържоли, ръси се накълцан магданоз, сол, чубрица, черен и червен пипер.
Рецепта Печени свински вратни пържоли на фурна в гювеч с печени чушки, патладжани, гъби и топено сирене

Печени свински вратни пържоли на фурна в гювеч с печени чушки, патладжани, гъби и топено сирене

В гювеч се подреждат нарязани на ивици гъби печурки, патладжан и пържолите от свински врат....Пече се във фурна под капак на 200 градуса за 2 часа.
Рецепта Пикантно свинско руло / роле / вретено пълнено с гъби, топено сирене и сушени кайсии печено на фурна

Пикантно свинско руло / роле / вретено пълнено с гъби, топено сирене и сушени кайсии печено на фурна

Каймата се омесва заедно с яйцето, галетата, ситно нарязаните лук, магданоз, горчицата, канелата, естрагона и кимиона....Гъбите печурки се нарязват на кубчета и се бланшират в подсолена вода.
Рецепта Печено гнездо от свинска кайма с яйце и гъби

Печено гнездо от свинска кайма с яйце и гъби

Свинската кайма се омесва със ситно нарязания магданоз, 1 яйце, галетата, подправките и настъргания лук ....Тя трябва да прехвърли и ръбчето на гъбата.
Рецепта Свинска кавърма с гъби и праз лук в тенджера понесена върху канапе от картофено пюре

Свинска кавърма с гъби и праз лук в тенджера понесена върху канапе от картофено пюре

Свинското месо се нарязва на средни по големина кубчета и се запържва в олиото в дълбок тиган, докато побелее от всички страни....Докато месото и зеленчуците се задушават, гъбите се измиват и нарязват на полумесеци.
Рецепта Печени свински котлети на фурна с домати и лук под фолио

Печени свински котлети на фурна с домати и лук под фолио

Свинските котлети се начукват, натъркват се със сол и черен, червен пипер и се намазват с горчица....Поставят се върху фолио в тавичка и отгоре се поставят резени домати, нарязани на тънки филийки гъби и ситно накълцан лук.
Рецепта Свински котлет / каре на тиган с марината от бяло вино и горчица с гъби и аспержи

Свински котлет / каре на тиган с марината от бяло вино и горчица с гъби и аспержи

Свинските котлети се начукват леко и се овкусяват с черен пипер и сол....Накрая капакът се отстранява и се добавят гъбите, старателно измити и нарязани на дребно.
Рецепта Задушени свински пържоли по ловджийски със сос от гъби, домати и бяло вино

Задушени свински пържоли по ловджийски със сос от гъби, домати и бяло вино

В същата мазнина, в която са се пържили свинските пържоли се запържват лукът и гъбите, нарязани на едро, за 5 минути.
Рецепта Яхния от задушен свински джолан със зеленчуци - картофи, моркови, лук, гъби и грах в тенджера под налягане

Яхния от задушен свински джолан със зеленчуци - картофи, моркови, лук, гъби и грах в тенджера под налягане

Лукът се обелва, нарязва на осминки и раздробява с ръце....Гъбите се измиват и нарязват на половинки или четвъртинки, ако са по-големи....Ястието се вари на силен огън около 10 минути, след което котлонът се намалява и се добавят парчетата свински джолан, грахът от консерва, доматеното пюре, червеният и черен пипер, кимионът и сол на вкус.
Рецепта Печено свинско филе в гърне с гъби, шунка и заквасена сметана

Печено свинско филе в гърне с гъби, шунка и заквасена сметана

Свинското каре се нарязва на дебели филийки, които се запържат в олиото от двете страни, за по две минути, така че да получат златист загар....В тигана, в който е пържено месото, се добавят нарязани на кубчета лук и шунка, счуканият чесън и целите гъби и всичко се задушава.
Рецепта Печени свински джоланчета глазирани с мед и чесън с картофи, гъби и моркови в глинен гювеч на фурна

Печени свински джоланчета глазирани с мед и чесън с картофи, гъби и моркови в глинен гювеч на фурна

Чесънът, медът и подправките се разбъркват и с получената смес се намазват свинските джоланчета....Маха се капака на глинения съд и към джоланите се добавят подготвените картофи и моркови и целите гъби.
Рецепта Свински медальон с гъби

Свински медальон с гъби

Свинското месо се начуква и натърква със сол и черен пипер....Гъбите се измиват и се разполовяват или разрязват на четвъртинки, след което се сваряват във водата, в която се разтваря и гъбеният бульон.
Рецепта Печен свински черен дроб с гъби, сланина и лимон на фурна

Печен свински черен дроб с гъби, сланина и лимон на фурна

Дробът и сланината се прехвърлят в тавичка и се заливат с гъбите....В олиото се запържва нарязаният на филийки свински дроб и се добавя нарязаната на кубчета сланина.
Рецепта Свинско рагу / задушено със зеленчуци - боб, гъби, картофи, моркови и домати

Свинско рагу / задушено със зеленчуци - боб, гъби, картофи, моркови и домати

Обелените дребни лукчета се прибавят в съда с месото, а също се прибавят и нарязаните на кубчета моркови....След това се прибавят гъбите, нарязани на полумесеци, нарязаните на кубчета обелени домати, картофите, нарязани на кубчета и свареният боб.
Рецепта Свинско месо (плешка или врат) по ловджийски с червени чушки, праз лук, гъби, домати и кашкавал

Свинско месо (плешка или врат) по ловджийски с червени чушки, праз лук, гъби, домати и кашкавал

Задушават се в олио в дълбок тиган, като се спазва следната последователност – първо се задушават лукът и морковът, после се добавят празът, чушките и гъбите....Накрая се поръсва с настърган кашкавал и се сервира горещо.
Рецепта Печен свински бут по ловджийски с червено вино, домати, гъби, лук и моркови в гювеч на фурна

Печен свински бут по ловджийски с червено вино, домати, гъби, лук и моркови в гювеч на фурна

След като лукът и морковите поомекнат, се добавя месото, нарязано на хапки....След 5 минути се добавят нарязаните на филийки гъби, рендосаните домати, червеното вино, брашното и подправките.
Рецепта Мелничарска кавърма със свинско месо, телешки дроб и гъби в гювеч на фурна

Мелничарска кавърма със свинско месо, телешки дроб и гъби в гювеч на фурна

Задушава се за няколко минути и се добавят ситно нарязаните чушки, доматите и гъбите....Свинската кавърма се залива с вода, колкото да покрие продуктите, захлупва се и се пече на умерена фурна за около час и половина, докато водата се поеме от продуктите.
Рецепта Свински котлети на фурна с гъби, домати и картофи

Свински котлети на фурна с гъби, домати и картофи

Свинските котлети се начукват, натъркват със сол и черен пипер и се запържват за кратко от всяка страна....Изваждат се, а в тяхната мазнина се задушават ситно нарязаните лук и гъби....Ястието се залива с горещ бульон и се пече в силна фурна до извиране на течността....
Рецепта Печени свински котлети на фурна с топено сирене, картофи, гъби, бяло вино и соев сос

Печени свински котлети на фурна с топено сирене, картофи, гъби, бяло вино и соев сос

Свинските котлети се натъркват с черен пипер и сол от двете страни, след което се поставят в тавичка с малко олио и се заливат със соев сос и бяло вино....След това около тях се поставят картофите, нарязани на кубчета, и гъбите – нарязани на колелца....Поставят се в умерена фурна и се пекат, докато си променят цвета.
Рецепта Печени свински пържоли с чесън и гъби в гювеч

Печени свински пържоли с чесън и гъби в гювеч

Пържолите от свинско месо се овалват в брашно и се запържват...Гъбите се задушават в същата мазнина, заедно с нарязания на филийки чесън....Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около 40-50 минути.
Рецепта Печен свински черен дроб със зеленчуци (чушки, лук, гъби), бяло вино, сметана и кашкавал на фурна

Печен свински черен дроб със зеленчуци (чушки, лук, гъби), бяло вино, сметана и кашкавал на фурна

Свинският дроб се измива и почиства от всички ципи и се нарязва на средно големи парчета....Желателно е гъбите също да се нарежат на малки парченца....Сместа се излива върху дроба и зеленчуците и ястието се пече на 200° в предварително загрята фурна, докато не се появи златиста коричка.
Рецепта Гювечета със свинско месо от плешка, сирене, гъби печурки, яйца и сирене

Гювечета със свинско месо от плешка, сирене, гъби печурки, яйца и сирене

Свинското месо се нарязва на дребни кубчета, посолява се и се запържва....След това се разпределя по равно месото, отгоре гъбите и плочка сирене....Ястието се пече в умерена фурна.
Рецепта Яхния от пилешко месо с доматен сос, картофи, лук и мариновани консервирани гъби

Яхния от пилешко месо с доматен сос, картофи, лук и мариновани консервирани гъби

Задушават се до омекване в малко олио, след което се поставят в дълбока тенджера, заедно със сварените картофи, маринованите гъби, консервираните белени домати, заедно със сока от консервата, и се добавят подправките - черен пипер и сол....През това време лукът се реже на колелца, а месото - на хапки.
Рецепта Печено агнешко месо с гъби в сос от сметана и вино

Печено агнешко месо с гъби в сос от сметана и вино

Месото се посолява и поръсва с черен пипер....В него се слагат почистените и нарязани на полумесеци гъби и ситно нарязаният лук .
Рецепта Печено агнешко месо с гъби печурки, киселец и зеленчуци на фурна

Печено агнешко месо с гъби печурки, киселец и зеленчуци на фурна

С получената смес се намазва месото и престоява на студено поне 4 часа, след което се пече на бавен огън до пълна готовност....Гъбите се нарязват на парченца, лукът на ситно, както и киселецът .
Рецепта Азиатско къри пиле с кашу, гъби, соев сос и джинджифил

Азиатско къри пиле с кашу, гъби, соев сос и джинджифил

Маринатата се отделя и се кипва за няколко минути, така че леко да се сгъсти и да се унищожат бактериите, дошли от суровото месо....Отделно от него се задушават нарязаните на ситно гъби ....Забележка: Ако не разполагате с рибен сос, може да го замените със сос Уорчестър или да го пропуснете.
Още