Печени свински пържоли от врат на скара или тиган с гъбен сос с бяло вино
Продукти:
- 4 свински пържоли
- 250 г гъби
- 200 мл. пилешки бульон
- 70 г масло
- 3 с.л. брашно
- 30 мл. бяло вино
- сол
- черен пипер
- чубрица
- магданоз
Рецепта:
Приготвя се гъбен сос, като в тиган се слага масло и гъбите се задушават. Овкусяват се с черен пипер и сол и след около 5 минути, се добавя брашното. Разбърква се добре, за да не загори. Налива се бялото вино и след като алкохолът се изпари, се налива пилешкият бульон. Сосът се оставя да поври около 5 минути.
Ако имат нужда, пържолите се начукват. Подправят се със сол и черен пипер. Могат да се приготвят на скара, на грил тиган или във фурна. Когато са готови, се слагат в съд и се заливат със соса. Поръсват се с накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 396 г | |
Калории | 903 кал | |
Въглехидрати | 11 г | 5% |
Мазнини | 75 г | 76% |
Белтъчини | 44 г | 20% |
Холестерол | 218 мг |