Печено свинско месо от джолан или шол с гъби печурки, моркови, грах и картофи в йенска тенджера (стъкло, тава) на фурна
Продукти:
- 1/2 кг свински джолан
- 1/2 кг пресни гъби
- 3 картофа
- 2 глави лук
- 1 морков
- 100 г грах
- 100 г броколи
- 100 мл. червено вино
- 100 мл. олио
- 1 с.л. черен пипер
- 1 с.л. горчица
- 1 с.л. сол
- 3 с.л. доматено пюре
- соев сос
- магданоз
Рецепта:
Половината олио се загрява в тенджера. Свинският шол се нарязва и се запържва. Ако се използва джолан с кокал се обезкостява. Поръсва се с червен пипер. След това се сваля от котлона и се смесва с горчицата, соев сос, доматеното пюре и червеното вино.
Гъбите и лукът се нарязват и се запържват в останалата мазнина.
В йенска тенджера се нареждат нарязаните картофи, месо и гъби. След това се слагат граха, нарязаните моркови и накъсаното на розички броколи.
Налива се половин чаша вода. Ястието се пече около час и половина във фурна на 200 градуса.
Когато ястието е готово, се поръсва с накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 593 г | |
| Калории | 793 кал | |
| Въглехидрати | 47 г | 24% |
| Мазнини | 54 г | 62% |
| Белтъчини | 30 г | 16% |
| Холестерол | 90 мг |
Сподели:
