Свински пържоли със заквасена сметана, гъби печурки и кашкавал (или сирене моцарела) печени на фурна без фолио

Рецепта:

Свинските пържоли се почистват, измиват се и се начукват. Овкусяват се със сол и черен пипер.

Гъбите се почистват, нарязват се на пръчици и се запържват в загрято масло. Овкусените пържоли се нареждат в тава, добавят се чаша и половина газирана вода и върху тях се слагат гъбите.

Пържолите се пекат в загрята на 200 градуса фурна докато са почти готови. Накрая върху тях се поставят резени кашкавал или сирене моцарела и се поръсват с риган или сушен босилек. Допичат се за няколко минути, докато кашкавалът се разтопи.