Катино мезе със свинско месо, гъби и лук в глинени гювечета на фурна (яхния)

Рецепта:

Свинската плешка се нарязва на хапки, гъбите и лукът се нарязват на ивици. Запържват се в тенджера с малко олио.

Щом и зеленчуците омекнат, а месото промени цвета си, се прибавя малко гореща вода, подправките и ястието се вари на тих огън около 30-40 минути.

Полуготовата яхния се прехвърля в глинени гювечета. Поръсва се с настърган кашкавал и се слага във фурна, загрята на 180 градуса. Готви се още 15-20 минути, до пълна готовност.