Яхния със свинско месо (плешка) с праз лук, картофи, моркови и гъби

Рецепта:

Празът се нарязва на ситно. Чушките и морковите - на малки парченца. Чесънът и гъбите - на филийки, а картофите са обелват и се нарязват на кубчета.

В дълбок тиган се запържват празът, чушките, морковите и гъбите. Поръсват се с черен пипер и сол. Когато омекнат, се оставят настрана.

В същия тиган се запечатва нарязаното на кубчета свинско месо. Добавя се чесънът и се поръсват с черен пипер, червен пипер и сол. След това месото се прехвърля в дълбока тенджера и се добавят задушените зеленчуци и картофите.

Налива се бульонът и се слагат два дафинови листа, като течността трябва да покрива картофите. След като ястието заври, се готви на бавен огън около час.

По желание готовата яхния се поръсва с накълцан магданоз при сервиране.