Крехки сочни задушени свински пържоли на тиган с гъбен сос, соев сос, масло и бяло вино
Продукти:
- 4 свински пържоли
- 200 г гъби
- 200 мл. бяло вино
- 50 мл. соев сос
- 200 мл. вода
- 2 с.л. масло
- 1 с.л. брашно
- 2 с.л. зехтин
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Свинските пържоли се начукват, натъркват се със сол и черен пипер и се поливат със соев сос. Оставят се за половин час в хладилник да се мариноват.
В дълбок тиган с незалепващо покритие се загрява маслото и свинските пържоли се запържват на силен огън за минута от двете страни. След това се налива бялото вино, огънят се намалява и тиганът се похлупва с капак. Ястието се оставя да се задуши, докато виното се изпари.
След това се добавя водата и задушаването продължава още половин час. После пържолите се изваждат и се преместват в съд с капак, където се оставят на топло.
В тигана се задушават гъбите, нарязани на филийки, като в тигана от задушаването на пържолите следва да е останала течност, в която гъбите да се готвят. Те се захлупват и се задушават за десет минути. Овкусяват се със сол и черен пипер и се заливат с разтвореното в малко вода брашно. Бъркат се, добавят се пържолите към тях и ястието се оставя за още десет минути под капак да се задуши.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 427 г | |
| Калории | 861 кал | |
| Въглехидрати | 6 г | 4% |
| Мазнини | 70 г | 76% |
| Белтъчини | 42 г | 21% |
| Холестерол | 196 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Бързи печени сочни свински карета (пържоли / шницели от контра филе) с гъбен сос със заквасена сметана и топено сирене в тава на фурна
Задушени свински вратни пържоли по ловджийски със сос от гъби, бекон, кисели краставички, доматени и червено вино на тиган
Вратните пържоли се посоляват и се подправят с черен пипер....В същата мазнина се запържват гъбите, след това се добавят беконът и краставичките, а след тях – чесънът....След като сосът кипне, котлонът се намалява и запържените пържоли се връщат в тигана....Задушават се на слаб огън за 10-15 минути.
Свински вратни пържоли със сос и гъби на тиган
Лукът се нарязва на дребно.
Лесни крехки свински вратни пържоли с бял сос от пресни гъби, мляко и масло печени на фурна
Пържолите от свинско месо се подправят добре със сол и черен пипер от двете страни....Рецептата може да се направи и с котлети, но е добре да се пекат за по-кратко - около 25 минути.
Пържени паниран в брашно, яйца и галета шницел от свински пържоли с бял сос от гъби и сметана на тиган
Свинските пържоли без кост се разрязват на две, така че от всяка да се получат по два тънки шницела.
Запържени задушени свински пържоли от котлет в брашно със сос от гъби, лук, бяло вино и сметана на тиган и гарнитура от картофено пюре
Свинското месо се овалва в брашно.
Задушени свински пържоли по ловджийски със сос от гъби, домати и бяло вино
В тиган се сипва олиото и пържолите се запържват до златисто от двете страни за около 7 минути.