Задушени свински вратни пържоли по ловджийски със сос от гъби, бекон, кисели краставички, доматени и червено вино на тиган
Продукти:
- 4 свински вратни пържоли
- 50 г бекон
- 6 печурки
- 4 кисели краставички
- 2 скилидки чесън
- 200 мл. домати от консерва
- 80 мл. червено вино
- 4 с.л. олио
- 1/2 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. чубрица
- 50 г брашно
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Вратните пържоли се посоляват и се подправят с черен пипер. Овалват се в брашно.
Чесънът се нарязва на ситно, а беконът и краставичките – на малки кубчета. Гъбите се нарязват на филии.
Пържолите се запържват от всяка страна в загрято олио и се изваждат.
В същата мазнина се запържват гъбите, след това се добавят беконът и краставичките, а след тях – чесънът. Слагат се доматите от консерва, червен пипер, сол и червено вино. След като сосът кипне, котлонът се намалява и запържените пържоли се връщат в тигана. Задушават се на слаб огън за 10-15 минути.
Свинските пържоли се сервират върху картофено пюре или друга гарнитура по избор.
Забележка: за рецептата вратните пържоли може да се заменят със свински котлети с кост или да се миксират 2та вида, както е на снимката.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 631 г | |
| Калории | 828 кал | |
| Въглехидрати | 24 г | 12% |
| Мазнини | 63 г | 70% |
| Белтъчини | 38 г | 19% |
| Холестерол | 152 мг |
Сподели:
