Свински пържоли от бут (гювеч) в глинен съд с гъби, лук, чушки, моркови и червено вино

Продукти:
- 1 кг свински пържоли от бут
- 1/2 кг гъби
- 1 глава лук
- 2 чушки
- 1 морков
- 1 ч.ч. червено вино
- 2 с.л. доматено пюре
- 4 с.л. олио
- брашно
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Свинските пържоли от бут се нарязват с дебелина около 1 см и леко се начукват. Подправят се със сол и черен пипер и се оставят в хладилника за 30 минути. След това се овалват в брашно и се запържват за кратко в сгорещено олио.
Изваждат се, в същата мазнина се задушават нарязаните на филийки лук, гъби, чушки (по желание) и моркови.
В глинен съд се подреждат пържоли, след това от зеленчуците и отново пържоли и по този начин до изчерпване на продуктите.
Виното се разбърква с доматеното пюре, мазнината от пърженето и половин чаша вода. Ястието се залива със сместа и се пече на 170 градуса около час и половина.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 366 г | |
Калории | 590 кал | |
Въглехидрати | 9 г | 8% |
Мазнини | 45 г | 72% |
Белтъчини | 30 г | 22% |
Холестерол | 120 мг |