Кебап по воденичарски с късчета свинско месо, черен дроб и гъби

Кебап по воденичарски с късчета свинско месо, черен дроб и гъби - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг свинска плешка
  • 800 г свински черен дроб
  • 300 г гъби
  • свинска мас
  • 1 глава лук
  • 100 г целина
  • 1 корен пащърнак
  • 2 домата
  • 1/2 връзка магданоз
  • 100 мл. бяло вино
  • 100 мл. зеленчуков бульон
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. чубрица
  • сол
  • черен пипер

Рецепта:

Месото се нарязва на късчета и се запържва в малко свинска мас. Добавя се нарязаният на филийки лук и нарязаните целина и пащърнак на кубчета. Когато се позапържат се добавя виното и после нарязаните домати. Поръсва се със сол, черен и червен пипер и се залива с бульона или вода. Задушава се, докато остане само мазнината. Ако е необходимо се долива вода, докато месото омекне. Отделно, в свинска мас се запържва нарязаният на филийки дроб за около 5 минути, като се внимава да не се пресуши. Добавят се предварително задушените гъби, магданозът и чубрицата и се смесва със задушеното свинско месо. Оставя се да покъкри на котлона за около 10 минути.

Време за приготвяне:

0 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 720 г
Калории 808 кал
Белтъчини 68 г
Мазнини 39 г
Въглехидрати 43 г
Холестерол 692 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Класически винен кебап със свинско месо, праз лук, домати и вино върху канапе от ориз

Кебап от свински врат с гъби, лук и печени червени чушки

Кебап със свински бут, гъби и печени червени чушки на фурна