Яхния с праз лук, кюфтенца, зеленчуци - лук, моркови, чушки, сгъстена със сметана, кисело мляко и брашно в тенджера

Рецепта:

В купа се сипва оцетът и с потопени в него ръце се оформят кюфтенца от овкусената кайма. Запържват се в тенджера със загрято масло, изваждат се и се нареждат в тавичка. В същата тенджера се запържват нарязаният на шайби праз и червен лук, настърганият морков и нарязаните на жулиени червени чушки. Разбърква се и се добавя наситненият магданоз и копър. Разбива се киселото мляко с прясното, сметаната и брашното и се сипва при зеленчуците. Подправя се със сол и черен пипер. Добавят се готовите кюфтенца и се оставя яхнията да къкри на слаб огън за около 10-15 минути.