Пиле яхния с картофи, чушки, домати и замразен зелен боб (или от консерва) в тенджера

Рецепта:

Пилешкото месо се нарязва на порции и се запържва в дълбока тенджера с горещено олио. Готви се за няколко минути, като се разбърква периодично. Щом промени цвета и стане златисто, се изважда с решетъчна лъжица.

В мазнина от пърженето се запържват ситно нарязаният лук, заедно с нарязания на дребни кубчета морков и ситно нарязан чесън. Задушават се до омекване в олиото. Щом омекнат, се добавят нарязаните на ситно чушки и нарязаното на порции вече запържено пилешко месо. Веднага след това всички продукти заливат с бульон и към тях се прибавят обелените и нарязани на средни по големина кубчета картофи. Пилешкият бульон трябва да покрие картофите. След около 15-20 минути се добавя замразеният зелен боб и яйстието се оставя да къкри на слаб котлон. Щом картофите омекнат и се почти готови се прибавят белените домати от консерва и доматеното пюре.

След 10 минути къкрене на котлона, пилешката яхния се подправя с черен пипер, сол, дафинов лист и към нея се добавя разтвореното в малко количество студена вода брашно. Разбърква се и след няколко минути се премества от котлона, като се поръсва обилно със нарязан пресен магданоз.