Пиле яхния с картофи, чушки, домати и замразен зелен боб (или от консерва) в тенджера
Продукти:
- 1/2 кг пиле
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 жълта чушка
- 1 зелена чушка
- 4 скилидки чесън
- 400 г зелен боб
- 400 г картофи
- 400 г домати
- 2 с.л. доматено пюре
- 1/2 връзка магданоз
- 1 с.л. червен пипер
- 2 с.л. брашно
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 дафинов лист
- 50 мл. олио
- сол
Рецепта:
Пилешкото месо се нарязва на порции и се запържва в дълбока тенджера с горещено олио. Готви се за няколко минути, като се разбърква периодично. Щом промени цвета и стане златисто, се изважда с решетъчна лъжица.
В мазнина от пърженето се запържват ситно нарязаният лук, заедно с нарязания на дребни кубчета морков и ситно нарязан чесън. Задушават се до омекване в олиото. Щом омекнат, се добавят нарязаните на ситно чушки и нарязаното на порции вече запържено пилешко месо. Веднага след това всички продукти заливат с бульон и към тях се прибавят обелените и нарязани на средни по големина кубчета картофи. Пилешкият бульон трябва да покрие картофите. След около 15-20 минути се добавя замразеният зелен боб и яйстието се оставя да къкри на слаб котлон. Щом картофите омекнат и се почти готови се прибавят белените домати от консерва и доматеното пюре.
След 10 минути къкрене на котлона, пилешката яхния се подправя с черен пипер, сол, дафинов лист и към нея се добавя разтвореното в малко количество студена вода брашно. Разбърква се и след няколко минути се премества от котлона, като се поръсва обилно със нарязан пресен магданоз.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 375 г | |
Калории | 384 кал | |
Въглехидрати | 31 г | 32% |
Мазнини | 21 г | 49% |
Белтъчини | 20 г | 21% |
Холестерол | 63 мг |