Картофена яхния от свински врат с моркови, чушки, чубрица и джоджен на котлон

Рецепта:

Свинският врат се сварява за около час, след което се нарязва на парчета.

Лукът се нарязва на полумесеци и се задушава за кратко в олиото в дълбока тенджера. Прибавят се брашното и червеният пипер и се запържват за минута. Сипва се топла вода и се добавят нарязаните на едри кубчета картофи, моркови, чушки и свинско месо. Овкусява се със сол и пипер.

Задушава се на тих огън докато картофите са готови. Добавят се чубрицата, джодженът и нарязаният на ситно пресен магданоз. Разбърква се и се оставя да се готви още 5 минути на изключен котлон.