Паприкаш с телешко месо и печени червени чушки (яхния)

Рецепта:

Телешкото месо се нарязва на малки хапки и се запържва в олиото до зачервяване. След като промени цвета си и се позлати, към телешкото се прибавя ситно нарязаният лук, а след това ястието се посипва с черен пипер, червен пипер и сол. Разбърква се.

Морквите се нарязват на кубчета и се прибавят към месото, заедно с белените и настъргани червени домати. Сместа се разбърква добре и се залива с гореща вода, колкото да покрие продуктите.

Ястието се задушава на тих огън, докато месото омекне напълно.

Печените чушки се нарязват на малки ивици и се добавят в ястието в края на готвенето.

Паприкашът се задушава на тих огън в продължение на още 15 минути, след което се сервира върху канапе от ориз.