Попска яхния от заешко месо с арпаджик, лук, чесън, домати и червено вино
Продукти:
- 750 г заешко месо
- 1/2 кг арпаджик
- 100 г кромид лук
- 100 мл. растително масло
- 20 г доматено пюре
- 10 скилидки чесън
- 10 г брашно
- 100 г домати
- 50 мл. червено вино
- лимон
- дафинов лист
- червен пипер
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Заешкото месо се нарязва и се запържва в сгорещена мазнина. Изважда се.
Лукът се нарязва на дребно и се задушава в същата мазнина. Добавят се доматеното пюре, брашното, червен пипер, дафинов лист, черен пипер, 25 мл от виното, малко топла вода и сол на вкус.
Когато сосът заври, се добавя заешкото месо и когато то омекне – арпаджикът, който е предварително задушен.
Чесънът и доматите се обелват и нарязват на дребно. Прибавят се към ястието заедно с няколко резена лимон и останалото вино. Яхнията се оставя да ври на тих огън, докато е готова.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 414 г | |
| Калории | 519 кал | |
| Въглехидрати | 19 г | 15% |
| Мазнини | 30 г | 53% |
| Белтъчини | 41 г | 33% |
| Холестерол | 159 мг |
Сподели:
