Традиционна гръцка яхния с говеждо месо, червен лук, лимонов сок и бяло вино
Продукти:
- 1 кг говеждо месо
- 2 глави червен лук
- 2 скилидки чесън
- 3 лимона
- 2 с.л. сушен риган
- 1/2 ч.ч. зехтин
- 1/2 ч.ч. бяло вино
- 2 с.л. мащерка
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Говеждото месо се нарязва на хапки. В голям тиган се загрява половин чаша зехтин. Добавя се месото и се запържва на силен огън, докато покафенее от всички страни.
Добавят се нарязаните лук и чесън и се задушават за още около две минути. Налива се виното и се изчаква да се изпари, след което се добавят лимонов сок, риган и гореща вода, колкото да покрие месото.
Ястието се подправя със сол и черен пипер и се разбърква. Котлонът се намалява и се оставя да къкри с капак за поне час до час и половина.
По желание към него се сервира гарнитура от картофено пюре или ориз.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 412 г | |
Калории | 687 кал | |
Въглехидрати | 11 г | 8% |
Мазнини | 46 г | 62% |
Белтъчини | 53 г | 32% |
Холестерол | 148 мг |