Фабада - испанско ястие с боб, пушен колбас и кървавица в тенджера
Продукти:
- 300 г боб
- 200 г кървавица
- 200 г варено-пушен колбас
- 3 ч.ч. вода
- 2 ч.ч. бульон
- 1 глава лук
- 1 червена чушка
- сол
Рецепта:
Бобът (300 г) се накисва за 6 – 8 часа в студена вода. След това водата се излива, бобът се измива, залива се с бульон (2 ч.ч.) и вода (3 ч.ч.) и се вари до омекване. Нарязват се лукът (1 глава), чушката (1 бр) и колбасът (200 г) и се пържат в зехтин: първо лукът, после чушката и накрая колбасът. За 2 минути всичко се задушава и се изсипва в тенджерата с варения боб. Ястието се вари още 30 минути на слаб огън. Фабадата е готова, когато се сгъсти.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 360 г | |
| Калории | 445 кал | |
| Въглехидрати | 35 г | 32% |
| Мазнини | 23 г | 46% |
| Белтъчини | 26 г | 24% |
| Холестерол | 63 мг |
Сподели:
