Класическа боб яхния от зрял (стар) бял фасул в тенджера със запръжка
Продукти:
Рецепта:
Бобът (250 г) се накисва за една нощ, след което водата се изхвърля. Залива се с нова вода, кипва се, отново се изхвърля и се залива с 1,5 л студена вода. Вари се заедно с нарязаните на дребно моркови (3 бр) и лук (1 глава).
Запръжката се приготвя, като в олиото се пържат заедно нарязани на дребно лук (1/2 връзка), останалите моркови и чушките (3 бр). Поръсват се с брашно (1 ч.л.), къри (1 ч.л.) и червен пипер (1 ч.л.), заливат се с черпак от бульона на боба и всичко се изсипва в тенджерата. Ястието се вари 20 минути, след което се поставят всички изброени подправки, вари се още 5 минути. Поднася се както топло, така и студено.
Съвет: За да се свари по-бързо бобът, във водата се слага 1 с.л. ракия.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 186 г | |
| Калории | 263 кал | |
| Въглехидрати | 40 г | 60% |
| Мазнини | 7 г | 24% |
| Белтъчини | 11 г | 17% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Боб яхния с наденица в тенджера
Сходни ястия:
Боб яхния с доматено пюре
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 2 часа
1 и 1/2 ч.ч. боб
1 морков
1 глава лук
1 чушка червена
3 с.л. доматено пюре
3 с.л. олио
1 с.л. джоджен
1 с.л. чубрица
1 с.л. черен пипер
червен пипер
сол
Бобът се накисва от предишната вечер, след което се отцежда и се слага в нова вода на котлона. След като заври, се оставя за 10 минути и водата се сменя.
Бобът се оставя да къкри около 2 часа. След това се добавят нарязаните лук, морков и чушка. Добавят се олио, доматено пюре и подправките – джоджен, чубрица, черен пипер, червен пипер и сол.
Бобът се оставя за още около час или докато се сварят зеленчуците.
Боб яхния в гювечета на фурна
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 2 часа
2 ч.ч. боб
4 глави лук
3 домата
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. червен пипер
магданоз
джоджен
сол
Бобът се накисва от предишната вечер във вода. След това се отцежда и се слага в нова вода на котлона. След като заври, се оставя за 10 минути и водата се сменя. Бобът се слага в нова вода да се вари.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в сгорещена мазнина. Овкусява се с червен пипер и се прибавят нарязаните домати.
Готовият боб се прецежда и се разпределя в гювечета, отгоре се слага запръжката и по 1 люта чушка. По желание се поставя и резен домат.
Гювечетата се посоляват, поръсват се с наситнен магданоз и джоджен. Слагат се около 2 лъжици вода (от варенето на фасула) и се слагат да се запекат във фурната.
Боб яхния със зеленчуци на фурна
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 2 часа
500 г боб
2 глави кромид лук
2 моркова
2 чушки
1 стрък целина
1 сушена люта чушка
50 мл олио
20 г масло
3 стръка джоджен
1 с.л. доматено пюре
1 ч.ч. доматен сок
1 с.л. брашно
червен пипер
черен пипер
сол
Бобът се накисва от предишната вечер. След това водата се прецежда и бобът се слага в нова. Оставя се да заври и водата отново се сменя, слага се в нова вода и се вари около 2 часа.
Лукът, морковът, чушките и целината се нарязват на ситно и се запържват в загрята мазнина. Добавя се маслото и когато се запържат, се слагат лютата чушка, доматеният сок и пюрето. Овкусяват се с джоджен, сол и черен пипер.
Свареният боб се добавя към зеленчуците.
Червен пипер, черен пипер и брашното се размиват във вода и след това сместа се слага в боба. Налива се топла вода, за да покрие продуктите и ястието се премества в тава.
Пече се в загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути.
Боб яхния с бекон в гювеч
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 4 часа
1 и 1/2 ч.ч. боб
300 г пушен бекон
1 глава лук
2 с.л. горчица
1 ч.ч. доматено пюре
червен пипер
черен пипер
захар
сол
Бобът се накисва от предишната вечер. Слага се във вода да се вари, като първата вода се сменя.
След това свареният боб се слага в гювеч. Беконът и лукът се нарязват и се добавят.
Подправките заедно със захарта, горчицата и доматеното пюре се разбъркват на котлона.
С тази смес се залива боба и се налива малко вода от варенето, за да покрие ястието до средата. Бобът се пече във фурна на слаба температура за около 3 часа.
Боб яхния на фурна
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 2 часа
2 консерви бял боб
1 и 1/2 глава лук
1 морков
1 червена чушка
2 домата
олио
джоджен
мащерка
черен пипер
червен пипер
сол
Бобът се накисва от предишната вечер във вода. След това се отцежда и се слага в нова вода на котлона. След като заври, водата се сменя и бобът се слага да се вари в нова вода.
Морковът, чушките, лукът и доматите се нарязват и се задушават в загрято олио. Овкусяват се с подправките – джоджен, мащерка, черен пипер, червен пипер и сол.
Отцеденият боб се разпределя в гювечета. Отгоре се слага от сместа със зеленчуците и по 1 чаша вода. Разбъркват се добре и се пекат във фурна на слаба температура за около 30 минути.
Боб яхния със запръжка
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 2 часа
500 г бял боб
1 глава лук
1 морков
доматено пюре
олио
сол
За запръжката:
3 с.л. брашно
червен пипер
олио
Бобът се накисва от предишната вечер, след което се слага във вода да заври и водата се смяна. След това се вари в нова вода.
Добавят се нарязаните лук и морков. Овкусява се със сол и се добавя малко олио. След като е почти сварен, се прибавят и 3 лъжици доматено пюре.
В загрято олио се запържва червен пипер. При непрекъснато бъркане се добавя брашно. Към запръжката се слага 1 черпак от боба и се бърка до хомогенност. След това сместа се изсипва в ястието и се разбърква добре.
Боб яхния без запръжка
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 2 часа
500 г боб
1 морков
1/2 глава лук
3 с.л. доматено пюре
3 с.л. олио
2 с.л. брашно
чубрица
черен пипер
сол
джоджен
червен пипер
Бобът се накисва от предишната вечер. Първата вода от варенето му се смяна и след това се слага да се вари в нова вода.
Когато е почти готов, се прибавят нарязаните лук и морков. След това се слагат олио, доматеното пюре и подправките – чубрица, джоджен, червен пипер, черен пипер и сол.
Брашното се размива в студена вода и се прибавя към ястието. Бобът се оставя да къкри още няколко минути и се сваля от котлона.
Класическа рецепта за боб яхния с лук, моркови, чушки, доматено пюре и запръжка
Бобът се накисва от предишната вечер.
Бял боб (фасул) яхния с наденица и чушки запечен на фурна
Бобът се накисва за 6 – 8 часа в студена вода.
Бял боб (фасул) яхния по манастирски с лук, моркови, чушки, джоджен, домати и подправки със запръжка
Бобът се слага да се вари заедно с 1 глава нарязан лук.
Боб яхния с наденица в тенджера
Бобът се накисва за 6-8 часа в студена вода.
Боб яхния по селски с боб от консерва, чушка, морков, лук, домати и подправки в глинен съд
Бобът се отцежда и се слага в глинен съд.
Бобена яхния от домати, чесън и босилек без запръжка
Бобът залива със студена вода и се вари без сол до полуомекване.
Родопска яхния със зрял бял боб (фасул), сурова наденица, лук, домати от консерва и запръжка от брашно и червен пипер
Бобът се сварява, като му се сменя водата няколко пъти.
Фабада - испанско ястие с боб, пушен колбас и кървавица в тенджера
Бобът се накисва за 6 – 8 часа в студена вода.
Пушени свински ребра със зрял боб яхния
Междувременно се сварява предварително накиснатият за една нощ боб, заедно с нарязания на дребно лук....Овкусяват се със сол, черен и червен пипер и яхнията се задушава за още 15-20 минути на умерен огън.
Бял боб яхния с прясно мляко в гърне
От вечерта се накисва боба.
Боб (фасул) яхния с пушени свински ребра, лук, моркови, чушки и запръжка от лук, брашно и червен пипер
Бобът се накисва от предишната вечер....Сместа се сипва в яхнията, овкусява се с джоджен и босилек и се оставя да се вари за още около 15 минути.