Яхния от овча пастърма с картофи и зеленчуци
Продукти:
- 1/2 кг картофи
- 400 г овча пастърма
- 1/2 ч.ч. олио
- 3 глави лук
- 300 г домати
- 4 чушки
- 200 г патладжан
- 200 г зелен фасул
- 1 ч.л. червен пипер
- магданоз
- сол
Рецепта:
Овчата пастърма се накисва във вода, след което се нарязва и се сварява. Патладжанът се нарязва и се посолява. Оставя се да се отцеди от горчивия сок, след което се изплаква и се отцежда.
Обелените и нарязани на филийки картофи се задушават в част от растителното масло и малко вода. Когато поомекнат, се прибавят нарязаните на ситно домати, чушки, зелен фасул, патладжан и пастърмата.
Накълцаният лук се запържва в останалата мазнина заедно с червен пипер и след това се добавя към ястието.
Яхнията се оставя да ври на слаб огън до готовност. Накрая се поръсва с накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 421 г | |
Калории | 415 кал | |
Въглехидрати | 32 г | 31% |
Мазнини | 22 г | 47% |
Белтъчини | 24 г | 23% |
Холестерол | 29 мг |