Сходни ястия:

По-общо:

Рецепти за пастърма

20 резултата

Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата

Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

248 ккал. 0г въглехидрати, 24г протеини и 15г мазнини
0% / 42% / 59%

Рецепта:

Свинско бон филе се разрязва на две парчета и не трябва да са по-дебели от 4-5 см. Месото се измива...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Яхния от овча пастърма с картофи и зеленчуци

Яхния от овча пастърма с картофи и зеленчуци

 Овчата пастърма се накисва във вода, след което се нарязва и се сварява.
Рецепта Пастърма със зрял боб по родопски

Пастърма със зрял боб по родопски

 Изкиснатата в студена вода пастърма се слага да ври на слаб огън за 3-4 часа.
Рецепта Крем супа от тиква, моркови, червени чушки праз лук, каперси и телешка пастърма

Крем супа от тиква, моркови, червени чушки праз лук, каперси и телешка пастърма

 При сервиране, се поръсва с нарязана на тънко пастърма.
Рецепта Пържен боб с пастърма и люти чушки на тиган

Пържен боб с пастърма и люти чушки на тиган

 Отцежда се и в мазнината от боба се запържва пастърмата.
Рецепта Механджийска салата с домати, кисели краставички, царевица от консерва, домат, пастърма и кашкавал

Механджийска салата с домати, кисели краставички, царевица от консерва, домат, пастърма и кашкавал

 Отстрани се нареждат нарязани парчета кашкавал и пастърма.
Рецепта Домашна телешка пастърма – класическа рецепта

Домашна телешка пастърма – класическа рецепта

 Пастърмата се оставя да се суши между 10-15 дни при температура около 10 градуса.
Рецепта Домашна пастърма от свинско контра филе (рибица или бонфиле) с морска сол зряло в хладилник

Домашна пастърма от свинско контра филе (рибица или бонфиле) с морска сол зряло в хладилник

 След около 15 дни пастърмата е готова за консумация.
Рецепта Домашна сушена телешка пастърма с чубрица, сминдух, пушен и сладък червен пипер

Домашна сушена телешка пастърма с чубрица, сминдух, пушен и сладък червен пипер

 Всяко парче месо се овалва в микса и пастърмата се закача на сухо и проветриво място.
Рецепта Домашна сушена говежда пастърма с ароматни подправки

Домашна сушена говежда пастърма с ароматни подправки

 Всяко парче месо се овалва в микса и пастърмата се закача на сухо и проветриво място.
Още