Рецепти за свинска пастърма

5 резултата

Рецепта Сушена пастърма от свинска рибица (контра филе) подправена с кимион, сминдух, пипер и чесън на прах

Сушена пастърма от свинска рибица (контра филе) подправена с кимион, сминдух, пипер и чесън на прах

Свинската рибица се почиства и се оформя, като веднъж се разрязва по дължина и веднъж на ширина.
Рецепта Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата

Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата

Свинско бон филе се разрязва на две парчета и не трябва да са по-дебели от 4-5 см....Четвъртият вариант за овкусяване на пастърмата е с бял синап, черен пипер и кориандър.
Рецепта Домашна пастърма от свинско контра филе (рибица) с морска сол зряло в хладилник

Домашна пастърма от свинско контра филе (рибица) с морска сол зряло в хладилник

Свинското контра филе се почиства и се нарязва на парчета....След около 15 дни пастърмата е готова за консумация.
Рецепта Пастърма от свински и бут

Пастърма от свински и бут

Свинският бут се нарязва на дълги парчета....Пастърмата се притиска между 2 дъски с тежест и след 24 часа се намазва със смес от чесън и червен пипер.
Още