Домашна сушена говежда пастърма с ароматни подправки
Продукти:
- 1 1/2 кг говеждо месо
- 6 ч.л. сминдух
- 6 ч.л. чубрица
- 6 ч.л. сладък червен пипер
- 6 ч.л. пушен червен пипер
- сол
Рецепта:
Говеждото месо се почиства и се нарязва на парчета с дебелина около 2 см.
В подходящ съд се разстила солта и отгоре се подреждат парчетата месо. Покрива се с още сол и се оставя в хладилник за 24 часа.
Месото се измива под течаща вода. Всяко парче се връзва със здрав конец.
На хартия се разпределят подправките: сминдух, чубрица, сладък червен пипер и пушен червен пипер.
Всяко парче месо се овалва в микса и пастърмата се закача на сухо и проветриво място. Оставя се да се суши до готовност - около 10-15 дни.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 96 г | |
| Калории | 147 кал | |
| Въглехидрати | 1 г | 3% |
| Мазнини | 7 г | 43% |
| Белтъчини | 20 г | 55% |
| Холестерол | 55 мг |
Сподели:
