Сходни ястия:

По-общо:

Рецепти за домашна пастърма

10 резултата

Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата

Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

248 ккал. 0г въглехидрати, 24г протеини и 15г мазнини
0% / 42% / 59%

Рецепта:

Свинско бон филе се разрязва на две парчета и не трябва да са по-дебели от 4-5 см. Месото се измива...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Домашна телешка пастърма – класическа рецепта

Домашна телешка пастърма – класическа рецепта

 Пастърмата се оставя да се суши между 10-15 дни при температура около 10 градуса.
Рецепта Домашна пастърма от свинско контра филе (рибица или бонфиле) с морска сол зряло в хладилник

Домашна пастърма от свинско контра филе (рибица или бонфиле) с морска сол зряло в хладилник

 След около 15 дни пастърмата е готова за консумация.
Рецепта Домашна сушена телешка пастърма с чубрица, сминдух, пушен и сладък червен пипер

Домашна сушена телешка пастърма с чубрица, сминдух, пушен и сладък червен пипер

 Всяко парче месо се овалва в микса и пастърмата се закача на сухо и проветриво място.
Рецепта Домашна сушена говежда пастърма с ароматни подправки

Домашна сушена говежда пастърма с ароматни подправки

 Всяко парче месо се овалва в микса и пастърмата се закача на сухо и проветриво място.
Рецепта Домашна пастърма от пилешко филе сушена в хладилник

Домашна пастърма от пилешко филе сушена в хладилник

 Следващите пет дена, пастърмата се обръща по два пъти на ден.
Рецепта Домашна пастърма от свински бут или врат с морска сол

Домашна пастърма от свински бут или врат с морска сол

 Свинското месо се нарязва на флейки...
Рецепта Домашна пилешка пастърма

Домашна пилешка пастърма

 Пилешките гърди се овалват в смес от сол и захар...
Рецепта Домашна пастърма от овче месо

Домашна пастърма от овче месо

 Овчето месо се разфасова и се почиства...
Рецепта Пастърма от сьомга с морска сол в хладилник или фризер

Пастърма от сьомга с морска сол в хладилник или фризер

 Пастърмата от сьомга се съхранява в хладилник до 10 дни.
Още