Домашна пастърма от овче месо
Рецепта:
Овчето месо се разфасова и се почиства.
Кофа с вместимост 5 кг се поръсва с едра сол и месото се слага в нея. Поръсва се с още сол. Редува се по този начин, докато се напълни кофата.
Месото се похлупва и се оставя да престои 10 дни на хладно място. След това се изкарва, измива се и отново се посолява. Оставя се да престои за още 10 дни и е готово за консумация.
Време за приготвяне:
15 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 438 г | |
Калории | 834 кал | |
Въглехидрати | 0 г | 0% |
Мазнини | 67 г | 74% |
Белтъчини | 53 г | 27% |
Холестерол | 225 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата |