Яхния от говеждо (телешко) месо и бамя
Продукти:
- 1 кг говеждо месо
- 2 глави лук
- 4 скилидки чесън
- 2 ч.ч. костен бульон
- 450 г бамя
- 400 г домати от консерва
- 80 мл. доматено пюре
- 3 с.л. зехтин
- 1 дафинов лист
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/4 ч.л. канела
Рецепта:
В голяма тенджера се загрява олио. Говеждото месо, нарязано на хапки се задушава от всички страни за около 5 минути.
Добавят се почистените и нарязани на едро лук и чесън. Разбъркват се периодично и след пет минути се слагат рязаният на кубчета домати, доматеното пюре, дафинов лист, куркума, канела, черен пипер сол и костен бульон.
Тенджерата се похлупва и ястието се оставя да заври. След това се намалява на ниска температура и се оставя да къкри до готовност на месото за около един час.
Накрая се добавя бамята и се готви още около 10 минути.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 446 г | |
| Калории | 365 кал | |
| Въглехидрати | 18 г | 20% |
| Мазнини | 15 г | 37% |
| Белтъчини | 40 г | 44% |
| Холестерол | 98 мг |
Сподели:
