Яхния от кафяв (или шарен) зрял боб от консерва с телешка кайма, бекон и зеленчуци

Рецепта:

Телешката кайма се запържва до златисто и след това се отделя настрана. В същата мазнина се запържва и беконът, нарязан на лентички или кубчета.

В същия тиган се загрява масло и се запържват нарязаните лук, чесън и кориандър. Прибавят се настърганите моркови и нарязаните на ситно чушки и се задушават, докато омекнат.

Всички подправки се смесват с доматеното пюре и после заедно се добавят към зеленчуците. Сместа се бърка и се оставя покрита на котлона да ври на тих огън.

Прибавя се запържената кайма. Ястието се оставя да къкри още няколко минути.

Бобът се изцежда от консервата и се прибавя към ястието. Наливат се две чаши вода. Яхнията се подправя със сол и черен пипер.

Когато започне да кипи, температурата се намаля и ястието се оставя да къкри още около 20 минути.