Яхния от замразена бамя, патладжан с ориз и доматен сос

Рецепта:

Патладжанът се нарязва, посолява се и се оставя да се отцеди от горчивия сок.

Лукът и чушките се нарязват и се задушават. Добавя се оризът. Овкусяват се с подправките и се добавят пасираните домати. След това се слага бамята.

Наливат се около 4-5 чаши вода и яхнията се оставя да ври на слаб огън до готовност.