Борш с кисело зеле и телешко варено
Продукти:
- 300 г телешко месо
- 100 г сланина
- 200 г кисело зеле
- 1/2 глава червено цвекло
- 5 картофа
- 2 моркова
- 100 г домати от консерва
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 2 яйца
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 с.л. брашно
- 1 корен магданоз
- 2 с.л. олио
- 2 ч.л. оцет
- 1 1/2 л. вода
- 1 ч.л. захар
- дафинов лист
- черен пипер
- червен пипер
- сол
- 100 г заквасена сметана
Рецепта:
Нарязаното на ивици цвекло се задушава в загрято олио. Подправя се със сол, захар и оцет.
Сланината се нарязва на дребно и се запържва леко. Прибавят се нарязаните моркови, лук и магданоз. Когато зеленчуците омекна, се добавят брашното, доматеното пюре, водата и червен пипер на вкус.
Телешкото месо се вари в леко подсолена вода почти до готовност. След това към него се прибавят нарязаните картофи и зелето. След 15 минути се прибавят задушените зеленчуци и накълцаните домати.
Боршът се оставя да поври още няколко минути и се подправя с оцет, скълцан чесън и заквасена сметана.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 631 г | |
| Калории | 469 кал | |
| Въглехидрати | 43 г | 36% |
| Мазнини | 26 г | 49% |
| Белтъчини | 18 г | 16% |
| Холестерол | 109 мг |
Сподели:
