Телешко задушено - рецепти и ястия

Задушени сочни телешки пържоли от шол с лук, гъби, чушки и моркови и ароматен доматен сос с дафинов лист в тенджера

Нарязва се телешкият шол на пържолки с дебелина около 1 см.

Телешки винен кебап с гарнитура от картофено пюре

Сервира се с гарнитура от картофено пюре, приготвено от варени картофи, пасирани с прясно мляко и овкусени със сол.

Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови

След това се добавят почистените и нарязани на едро моркови и картофи, поръсва се с брашното и се долива гореща вода, отново, колкото да покрие продуктите.

Неаполитанско телешко задушено в доматен сос с босилек и риган

Овкусява се със сол, черен пипер, босилек, риган и дафинов лист.

Крехко задушено телешко месо от шол с прясно зеле в тенджера под капак на котлон

Зелето се нарязва на тънки ивици и се претрива със сол, като се внимава да не се пресоли.

Крехко задушено телешко месо със сметана и соев сос в печено в йенско стъкло (йенска тенджера)

Поръсва се с подправките и се залива с предварително разбърканите с лъжица сметана и соев сос.

Осо буко с телешки джолан, бяло вино, доматено пюре, мащерка и розмарин (телешко задушено особуко)

В същата мазнина се задушават нарязаните целина, морков и лук.

Варено / задушено телешко месо с грах, моркови и домати върху канапе от картофено пюре

Морковите и лукът се нарязват на кубчета и заедно с размразения грах и настърганите домати се задушават в олиото до омекване.

Задушено телешко месо на парчета (хапки) с печен лук и доматен сос яхния

Телешкото месо се нарязва на средни по големина парчета и се сварява в подсолена вода.

Френско телешко задушено с картофи, моркови и домати

Подправя се със сол и черен пипер.

Попска яхния от телешко месо от шол с арпаджик, лук, чесън, домати и червено вино

Чесънът и доматите се обелват и нарязват на дребно, а арпаджикът се обелва и задушава за кратко в малко мазнина.

Задушено телешко месо от шол с гъби печурки и зеленчуци - зелени чушки, тиквички, моркови и лук поднесено с картофено пюре на тиган

Телешкият шол, нарязано на средноголеми парчета, се овалва в брашно и се опържва от всички страни в предварително загретия зехтин с малко сол.

Яхния с телешко месо, грах, картофи, лук, морков, магданоз и подправки

Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета.

Зеленчуков гювеч с крехко телешко месо, картофи, моркови, патладжани, грах и бамя на фурна

Слагат се в глинен гювеч, подправят се със сол и черен пипер, и се добавя олиото и вода, колкото да покрие месото.

Телешко задушено с пресен лук

Ястието се захлупва с капак и се готви, докато месото омекне напълно.

Задушено телешко месо с топено сирене, гъби и вино в глинено гърне / гювеч на фурна

Прибавят се почистените и нарязани гъби, виното, нарязаното топено сирене и стрит розмарин.

Средиземноморско телешко задушено с артишок и домати в мултикукър

Телешкото филе се нарязва на пържоли и се запечатва за около 2 минути на страна в загрято олио на средна температура.

Задушено телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик (яхния)

Приготвя се марината от червеното вино, 2 лъжици олио, черен пипер, сол, мащерка, дафинов лист и накълцаните лук и морков [[6].

Задушено телешко месо (яхния) с картофи, гъби печурки и доматено пюре

Яхнията се разбърква, съдът се похлупва и се оставя да къкри на умерена температура до готовност на картофите.

Задушен телешки дроб с ябълки и лук

След това се налива виното и когато алкохолът се редуцира, лукът и ябълката се връщат в съда.

Рецепта Крехко телешко месо от джолан с кост задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки в тенджера под налягане

Крехко телешко месо от джолан с кост задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки в тенджера под налягане

Щом гъбите пуснат аромат, се добавят нарязаното на хапки обезкостено телешко месо от джолан, течната готварска сметана и подправките.

Паприкаш от телешко месо (телешко задушено)

Добавят се нарязаните на кръгчета домати и задушаването продължава на бавен огън.

Борш с кисело зеле и телешко варено

След това към него се прибавят нарязаните картофи и зелето.

Задушени телешки джолани (шайби) със сини сливи, бекон, червено вино и бренди

Поръсва се с черен пипер.

Задушен телешки шол със сини сливи и кайсии

Телешкото месо (шол) се нарязва на средно големи кубчета, посолява се и се задушава под капак в нагорещеното олио.

Сочни пикантни телешки кюфтета с кайма от шол по ловджийски с домати от консерва и горчица в тенджера

Телешката кайма се омесва с 1-ата глава лук, настъргана на ситното ренде, яйцето, горчицата, чубрицата и семките от лютите чушки.

Телешко задушено със сушени плодове

Ястието се задушава на бавен огън за 1 час.

Задушено (варено) телешко месо от шол в неаполитански сос от домати и босилек в Делимано Мултикукър

Доматеното пюре се смесва с подправките, водата и зехтина и сместа се излива върху цялото парче телешки шол, предварително поставено в купата на

Телешко варено по френски поднесено с варен ориз

Зеленчуците се връщат в съда и се добавят накълцаните домати, бялото вино, телешки бульон, мащерка, магданоз и дафинов лист.

Яхния от телешко варено месо с бамя, чесън и доматено пюре

Добавя се доматеното пюре, чесънът, бамята и кубчетата варено телешко.

Яхния от задушен телешки език с картофи и доматен сос

Картофите се обелват и нарязват на кубчета.

Задушени крехки телешки пържоли с гъбен сос със сметана и лук

Прибавят се брашното и нарязаните гъби.

Варено телешко с дюли по гръци (Moschari me Kydonia)

Щом лукът поомекне, месото се връща в тенджерата.

Ароматно телешко месо със задушени броколи, моркови и брюкселско зеле

Посолява се, подправя се с черен пипер и се залива с виното.

Задушено телешко с нахут и ориз басмати

След това се слагат нарязаните лук и морков и се запържва до златисто.

Запържин телешки дроб със задушени круши и ябълки

Черният дроб се разпределя в чинии и отгоре се слагат от задушените ябълки и круши заедно с част от соса.

Задушен телешки дроб с лук и бяло вино

В тиган се загрява част от маслото и нарязаният на тънки полумесеци лук се запържва.

Яхния телешко задушено с домати и червено вино

Прибавят се яхнията, заедно с останалото вино.

Крехко телешко задушено с бира и зеленчуци

Налейте бирата, бульона, соса уорчестър, доматеното пюре и червения пипер.

Яхния от телешко задушено с гъби, моркови, целина и картофи

Добавете зеленчуците в тенджерата и гответе, като разбърквате, около 5 минути.

Задушени телешки кюфтенца с доматен сос в мултикукър

В соса се слагат кюфтенцата и ястието се готви около 6 часа на програма STEW.

Задушени телешки жулиени с ориз, замразени зеленчуци, соев сос, мед и канела на тиган

Слага се пакетът замразени зеленчуци China Mix Bonduelle и всичко се разбърква добре.

Стифадо - гръцка телешка яхния

Използването на тези подправки сочи за възможно левантийско влияние, докато името на ястието е ясен индикатор за италианско влияние, произлизащо от думата „stufato“, което означава „задушено“ на италиански.

Попска яхния с телешко месо от шол, картофи, моркови и целина в тенджера под налягане

вода и се добавя към ястието.

Яхния с бавно печено крехко телешко месо, бекон, червено вино и доматено пюре

Фурната се загрява на 175 градуса.

Телешка яхния със зеленчуци и червено вино

Телешкото месо се нарязва на хапки и се разбърква с брашното, солта и черния пипер.

Задушен телешки език в доматен сос

Овкусява се със сол, черен пипер и босилек.

Крехко телешко задушено месо със зеленчуци - картофи, моркови, чушки и гъби печурки

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в олиото от всички страни, докато промени цвета си.

Лесна яхния от задушено телешко месо със зелен фасул (боб) и лук

Слага се червеният пипер.

Задушен телешки джолан с бяло вино

Налива се виното и се готви без капак една минута, за да се изпари остротата на алкохола.

Задушено телешко месо със зеленчуци по китайски

Тиквичките, чушката, морковът и лукът се режат на тънки ивички и се изпържват в нагорещено олио.

Задушени телешки джолани с бяло вино и бира в глинено гърне на фурна

Месото се навива на две рула и се стегнато с конец.

Телешко задушено в пикантен сос в гърне

Месото се обърква с тази смес и се оставя да престои за 4 часа.

Задушени телешки пържоли (стекове) с картофи и лук на фурна

Периодично месото се полива с бульона от ястието, за да стане сочно.

Печено сочно телешко месо от джолан с кисело зеле, ябълка и настърган картоф в глинен гювеч на фурна

Гювечът се захлупва и пече на умерена фурна за около 1 час и 45 минути.

Задушено телешко по шотландски с лимонов сок и магданоз

Задушен телешки джолан с домати и моркови в гърне

Налива се толкова вода, колкото да покрие продуктите.

Чомлек кебап от задушено телешко месо, лук, арпаджик, червено вино и домати в тенджера на котлон

След това се изважда с решетъчна лъжица и в мазнината, в която то се е пържило, се задушава до омекване ситно нарязаният лук.

Задушено телешко месо с бекон, гъби печурки и сметана по украински

Добавя се брашното, размито в една чаша вода.

Задушено телешко шкембе с бекон, боб (фасул) от консерва и пармезан по италиански

Овкусява се със сол и пипер и се сваля от огъня.

Задушен телешки шол с червено вино, сушени домати и тиква

Ако е нужно се добавя сол и черен пипер.

Гуатита - еквадорско задушено телешко шкембе с картофи в сос от фъстъчено масло, мляко, лук, чушки и кимион

Приготвя се сосът.

Задушено телешко месо със сметана и бекон в гърне

Настъргва се на ренде целината и корените от магданоз, а лука се нарязва на пръстени и се смесват с нарязания на кубчета хляб.

Телешко задушено в бяло вино със зелени маслини и босилек

Добавят се почистените маслини, сипва се бялото вино и ястието се оставя да поври на тих огън още около 20 минути.

Великденски задушени телешки пържоли по македонски

Посоляват се и се поръсват с черен пипер, овалват се в брашното и се изпържват от двете страни до порозовяване в сгорещената мазнина на слаб огън.

Задушено телешко шкембе с доматен сос

Щом заври котлонът се намалява и се задушава 30 минути под капак.

Бирена яхния от задушено телешко месо, ориз и лук по немска рецепта

Долива се малко вода и ястието се задушава на слаб огън до изпаряване на течността.

Задушен крехък телешки черен дроб с чушки и домати

Телешкият дроб с нарязва на малки парченца и се добавя при зеленчуците.

Задушено телешко месо с грах, царевица и домати върху канапе от картофено пюре

Морковите и лукът се нарязват на кубчета.

Телешко задушено (яхния) по градинарски със зелен боб (фасул), гъби, моркови и бяло вино

Оставя се да се задуши за около 50 минути или докато месото е почти готово.

Задушени телешки гърди със зеле, праз, картофи и моркови в гърне на фурна

В гърнето се слага първо месото с лука, а след това пластове от останалите продукти, като се започва с картофите.

Задушени телешки гърди с моркови, праз лук, гъби и червено вино в гърне на фурна

Телешките гърди се осоляват, запържват се до златисто в тиган с няколко лъжици олио, след което се слагат в глинен съд.

Задушено телешко месо със зеле и чушки на фурна

Телешкото месо се нарязва на малки парчета и се запържва от всички страни до златисто в олиото в дълбока тенджера.

Пържени телешки медальони от филе със задушени гъби и пържени филии хляб

Върху телешките медальони се поставят задушени в масло гъби, подправени със сол и черен пипер.

Варено телешко шкембе задушено на тиган в масло с чеснова подправка

В тигана се разтапя маслото и шкембето се запържва за кратко.

Задушена телешка кайма с броколи и босилек

Овкусява се със сол, черен пипер и лимонов сок.

Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

Измитата и почистена телешка глава се посолява и се намазва с част от олиото (30 мл).

Задушени телешки пържоли със зеленчуци (зеле, моркови, целина) и ябълки

В дълбока тенджера се изсипват задушените зеленчуци, а върху тях се нареждат пържолите и отгоре нарязаното на ивици зеле.

Задушени печени телешки пържоли / стекове с гъби, пушено топено сирене, кашкавал и сос от заквасена сметана в гювеч на фурна

Телешките пържоли се начукват и посипват с подправките и соевият сос.

Сходни ястия:

По-общо:

Рецепти за задушено телешко месо

Телешко печено, задушено с кафе и сметана в йенско стъкло (тенджера) на фурна

Продукти:

Калроии и макроси:

Рецепта: