Задушено телешко с нахут и ориз басмати

Задушено телешко с нахут и ориз басмати - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в загрети масло и зехтин. След това се слагат нарязаните лук и морков и се запържва до златисто.

Нахутът се накисва от предната вечер във вода, след което се отцежда и се добавя към месото. Ястието се подправя с дафинов лист, шафран и сол. Налива се вода, колкото да покрие продуктите и ястието се вари в тенджера под налягане за около 40 минути.

Приготвя се гарнитурата от оризът, като накълцаният лук се запържва в загрято масло. Добавя се оризът басмати и се запържва. Налива се бялото вино и когато алкохолът заври, се прибавя бульона.

Оризът се подправя на вкус и след като заври, котлонът се намаля на най-ниската степен. Съдът се похлупва и оризът се оставя да се готви, докато поеме течността.

Ястието се поднася, като оризът се разпределя в чинията, а отгоре се сипва от телешкото с нахут.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 451 г
Калории 648 кал
Въглехидрати 105 г 66%
Мазнини 8 г 12%
Белтъчини 37 г 24%
Холестерол 39 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Печено телешко месо с ориз, гъби, моркови, маслини и зеленчуци на фурна

Печен ориз с телешко или свинско месо от буркан

Ризото с обикновен ориз, телешко месо, шафран, моркови и спанак в тенджера на котлон