Задушени печени телешки пържоли / стекове с гъби, пушено топено сирене, кашкавал и сос от заквасена сметана в гювеч на фурна
Продукти:
- 4 телешки пържоли
- 1/2 кг гъби
- 200 г кашкавал
- 200 г пушено топено сирене
- 250 мл. заквасена сметана
- 1 с.л. соев сос
- 1 кубче телешки бульон
- индийско орехче
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Телешките пържоли се начукват и посипват с подправките и соевият сос. Редят се в намаслен глинен гювеч. Настъргва се кашкавал отгоре, заливат се с чаша бульон и се задушават, захлупени на умерена фурна за около 10-15 минути.
Гювечът се вади от фурната и се добавя пушеното сирене на кубчета. Връща се във фурната, но без капак, за да се разтопи сиренето.
През това време на котлона се запържват нарязаните гъби, заливат се с малко бульон, добавя се сметаната и се бърка непрекъснато. Овкусяват се със сол и черен пипер и с тях се заливат пържолите.
Гювечът се захлупва и се допича за още половин час.
Време за приготвяне:
70 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 580 г | |
| Калории | 896 кал | |
| Въглехидрати | 11 г | 6% |
| Мазнини | 56 г | 58% |
| Белтъчини | 81 г | 38% |
| Холестерол | 326 мг |
Сподели:
