Чомлек кебап от задушено телешко месо, лук, арпаджик, червено вино и домати в тенджера на котлон

Чомлек кебап от задушено телешко месо, лук, арпаджик, червено вино и домати в тенджера на котлон - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в част от олиото. След това се изважда с решетъчна лъжица и в мазнината, в която то се е пържило, се задушава до омекване ситно нарязаният лук.

Щом лукът омекне, към него се прибавя доматеното пюре. Сместа се разбърква и се задушава, докато остане почти само на мазнина.

След това се прибавя червеният пипер, разбърква се и месото се връща обратно. Залива се с гореща вода и се добавя половината от виното. Похлупва се с капак и се готви, докато месото омекне напълно.

Прибавя се и арпаджикът, който е предварително задушен в останалата мазнина, нарязаните на кубчета белени домати, подправките и останалата част от червеното вино.

Няколко минути преди ястието да се премести от котлона, се прибавя запърженото в масло брашно. Тенджерата се оставя на котлона да къкри за десетина минути. По желание се поръсва с магданоз, нарязан на ситно.

Чомлекът се поднася с гарнитура от ориз.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 477 г
Калории 594 кал
Въглехидрати 22 г 15%
Мазнини 31 г 48%
Белтъчини 55 г 38%
Холестерол 209 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Телешки винен кебап с гарнитура от картофено пюре

Шопски кебап с телешко месо в гърне