Телешки винен кебап с гарнитура от картофено пюре

Телешки  винен кебап с гарнитура от картофено пюре - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • За винения кебап:
  • 800 г телешко месо
  • 3 глави лук
  • 2 стръка праз
  • 1 ч.ч. червено вино
  • 2 с.л. брашно
  • 4 с.л. доматено пюре
  • 3 дафинови листа
  • 2 щип. черен пипер
  • 1 с.л. червен пипер
  • За гарнитурата:
  • 1 кг картофи
  • 1 к.ч. прясно мляко
  • сол

Рецепта:

Телешкото месо (800 г) се нарязва на хапки, лукът (3 глави) на полумесеци, а празът (2 стръка) - на колелца. Месото и лукът се задушават, докато омекнат. Заливат се с вода, колкото да се покрие месото, и варенето продължава до полуомекване на телешкото, около час. Прибавят се червеното вино (1 ч.ч.), брашното (2 с.л.), размито в доматеното пюре (4 с.л.), и подправките. Ястието се вари до готовност, като от време на време се разбърква. Сервира се с гарнитура от картофено пюре, приготвено от варени картофи (1 кг), пасирани с прясно мляко (1 к.ч.) и овкусени със сол.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 676 г
Калории 582 кал
Въглехидрати 68 г 51%
Мазнини 8 г 13%
Белтъчини 51 г 37%
Холестерол 159 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Класически винен кебап със свинско месо, праз лук, домати и вино върху канапе от ориз

Винен кебап с телешко месо от глава печен в тава на фурна

Вкусен и лесен винен кебап със свинско месо и праз лук и гарнитура от картофено пюре

Коментари:

Автор Мнение

Alexey Izmirliev

2016-05-25 13:45:34

А пяната, която се получава при първичната обработка на телешкото,как се маха при наличието на лукът?

Aleksandar Leonidov

2017-01-17 22:23:00

Пяната не отделям ! Тази малка хитрост от мързел сам го измислих - първо кипвам месото (телешко, свинско, шкембе ) до като си пусне пяната, изплаквам месото и тенджерата с вряла вода и тогава вече готвя.....бульона спяната не го изхвърлям - имам куче !!!!

Димитрина Николова

2017-02-03 15:49:29

Здравейте, аз първо запържих месото в силно сгорещено олио, след това прибавих лука. Така не се получава пяна/ няма нужда да се препенва.