Задушен телешки шол със сини сливи и кайсии
Продукти:
- 600 г телешки шол
- 100 г сушени сини сливи
- 100 г сушени кайсии
- 2 глава лук
- 4 с.л. олио
- 4 ч.ч. бяло вино
- канела
- джинджифил
- сусам
- кимион
- чесън на прах
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Телешкото месо (шол) (600 г) се нарязва на средно големи кубчета, посолява се и се задушава под капак в нагорещеното олио (4 с.л.). Щом омекне, към него се добавят сушените плодове, предварително киснати в студена вода и отцедени. Прибавя се и ситно нарязаният лук (2 глава). Наливат се виното (4 ч.ч.) и малко вода, колкото да се покрие всичко. Слагат се подправките и се оставя да ври на слаб огън до пълна готовност (около 1-2 часа). Поднася се топло и се украсява със семена от нар.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 507 г | |
| Калории | 544 кал | |
| Въглехидрати | 37 г | 43% |
| Мазнини | 12 г | 26% |
| Белтъчини | 34 г | 32% |
| Холестерол | 117 мг |
Сподели:
