Сходни ястия:

По-общо:

Родината на кайсиевото дърво е Североизточна Армения. Плодовете му са овални и топчестоовални, а дребноплодните сортове се наричат зарзали. Кайсиите зреят в началото на юли, към средата на юли и към края на същия месец. Поради богатството си на калиеви соли кайсиевият плод в прясно и особено в сушено състояние има пикочогонно действие и предизвиква увеличено отделяне на вода от организма. Тези негови свойства го правят полезен при лечението на сърдечно-съдови заболявания, при които се облекчава сърдечната дейност и се засилва сърдечният мускул, едновременно се влияят и отоците. Богатото съдържание на каротин, кобалт, желязо, цинк и витамини в кайсиевия плод го прави полезен за децата като стимулант на растежа, кръвообразуването, костната система.

Лошо се понася кайсиевият плод при хроничните колити, при които най-често се засилват оплакванията на болния под влияние на плода в каквато и да било форма с изключение на малки количества сок.

Кайсиевото дърво се отглежда най-добре при условия, при които не се задържа студен въздух и са в близост до водни басейни и планински реки. От голямо значение за реколтата са резките температурни колебания. Средната продължителност на живот на едно кайсиево дръвче е около 30 години, а плодовете, които ражда, обикновено са над 70 килограма на година.

Рецепти с кайсия

98 резултата

Рецепта Мармалад от кайсии с пектин

Мармалад от кайсии с пектин

Кайсиите се разполовявта и се почистват от костилките, подреждат се в тавичка и се заливат със захарта.
Рецепта Сушени кайсии в яйчен крем

Сушени кайсии в яйчен крем

Кайсиите се поставят в малка купа с вряла вода и се покриват с капак да покиснат 10 минути.
Рецепта Вкусна кайсиева торта с ядки

Вкусна кайсиева торта с ядки

Щом захарта се карамелизира, по дъното се нареждат кайсии , обърнати с разреза надолу, като във всяка кайсия се слага по една кайсиева ядка.
Рецепта Желиран крем с кайсии, бадеми и стафиди

Желиран крем с кайсии, бадеми и стафиди

В подходящ съд за микровълнова печка се поставят измитите кайсии и се заливат със сока , като от него се отделят 10%.
Рецепта Сладко от кайсии

Сладко от кайсии

Кайсиите се обелват, разполовяват и костилките им се отстраняват.
Рецепта Домашен десертен крем от кайсии, извара и пудра захар

Домашен десертен крем от кайсии, извара и пудра захар

Кайсиите се нарязват на половинки, а костилките им се отстраняват.
Рецепта Кайсиева пита с тиквено и сусамено брашно

Кайсиева пита с тиквено и сусамено брашно

Върху дъното му се нареждат кайсиевите резенчета с външната страна към него.
Рецепта Смути от портокал и кайсии

Смути от портокал и кайсии

Портокалът се обелва, а кайсиите се обезкостяват.
Рецепта Плодово суфле с череши, ягоди и кайсии

Плодово суфле с череши, ягоди и кайсии

Кайсиите се нарязват на половинки и се изчистват от костилките.
Рецепта Слепени празнични коледни сладки с мармалад от кайсии

Слепени празнични коледни сладки с мармалад от кайсии

Накрая сладките се слепват с мармалад от кайсии , като се слепват една цяла фигурна с една фигурка с изрязан център.
Рецепта Пикантно свинско руло / роле / вретено пълнено с гъби, топено сирене и сушени кайсии печено на фурна

Пикантно свинско руло / роле / вретено пълнено с гъби, топено сирене и сушени кайсии печено на фурна

Щом полуомекнат, към тях се добавят предварително накиснатите в студена вода, отцедени и нарязани на кубчета сушени кайсии .
Рецепта Пълнен пъпеш с плодове, мед и шоколад

Пълнен пъпеш с плодове, мед и шоколад

Едната половина се почиства от семките и в нея се поставят кайсии , нарязани на полумесеци, праскови , нарязани на кубчета и разполовени и почистени от костилките череши .
Рецепта Пудинг от грис със сини сливи и сушени плодове (кайсии)

Пудинг от грис със сини сливи и сушени плодове (кайсии)

Сушените кайсии се накисват за 1 час в студена вода, нарязват се на малки парченца, а ореховите ядки се счукват със захар.
Рецепта Кайсиеви слънчица с бутер тесто

Кайсиеви слънчица с бутер тесто

По средата се слага и притиска една половинка от кайсия с разреза към тестото.
Рецепта Мармалад от кайсии

Мармалад от кайсии

Почистените от костилките кайсии се намачкват и заливат с вряла вода в гевгир.
Рецепта Пилешко руло от филета (бяло месо) пълнено с кайсии и кашкавал на фурна

Пилешко руло от филета (бяло месо) пълнено с кайсии и кашкавал на фурна

Посоляват се, подправят се с черен пипер и се поръсват първо с настърган кашкавал , после със ситно нарязан пресен магданоз и накрая – с кайсии , нарязани на малки кубчета.
Рецепта Коктейл Кайсиева прохлада (Apricot Cooler)

Коктейл Кайсиева прохлада (Apricot Cooler)

Кайсиевото бренди , сокът от лайм и захарният сироп се разбъркват в шейкър с лед.
Рецепта Щрудел от готови точени кори за баница с кайсии, бисквити, стафиди и канела

Щрудел от готови точени кори за баница с кайсии, бисквити, стафиди и канела

Кайсиите се измиват, отцеждат се, костилките им се отстраняват и се нарязват на тънки филийки.
Рецепта Бисквитена торта със сушени кайсии, бял шоколад и ром

Бисквитена торта със сушени кайсии, бял шоколад и ром

Върху тях се слагат предварително изкиснатите във вода, отцедени и нарязани на парчета сушени кайсии .
Рецепта Крехки свински ребра в сос със сушени кайсии, маринован арпаджик и картофено пюре

Крехки свински ребра в сос със сушени кайсии, маринован арпаджик и картофено пюре

В малка тенджерка се излива сосът от печенето на ребрата и в него се добавят сушените кайсии и маринованият арпаджик от буркан, предварително отцеден от маринатата.
Рецепта Лесен обикновен кекс с орехи, стафиди и сушени кайсии

Лесен обикновен кекс с орехи, стафиди и сушени кайсии

На струйка се добавя и горещата вода, след което и олиото, брашното, ванилията, стафидите и нарязаните на ситно сушени кайсии.
Рецепта Кекс с мая и кайсии

Кекс с мая и кайсии

Втасалото кексово тесто се разстила в намазнена тавичка и върху него се разпределят разполовените и почистени от костилките кайсии .
Рецепта Крехко телешко в сос със сушени кайсии и сини сливи

Крехко телешко в сос със сушени кайсии и сини сливи

След това се прибавят сушените плодове - сини сливи и кайсии, и ястието продължава да ври, докато месото и плодовете напълно омекнат - още половин час.
Рецепта Печена пълнена тиква в тава със сушени плодове (сливи, кайсии), мед, ядки и какаов сос

Печена пълнена тиква в тава със сушени плодове (сливи, кайсии), мед, ядки и какаов сос

През това време орехите се начупват с пръсти на средни по големина парчета и се смесват в купа със сушените сини сливи и сушените кайсии .
Рецепта Лесно смути с тиква, червена чушка, кайсия, лимон и женшен

Лесно смути с тиква, червена чушка, кайсия, лимон и женшен

Червената чушка, тиквата и кайсията се почистват от семената и от костилката.
Рецепта Мус за десерт с компот от кайсии, белтъци и сирене маскарпоне

Мус за десерт с компот от кайсии, белтъци и сирене маскарпоне

Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се смесват с кайсиевия мус.
Рецепта Рулца баклавички с кори за баница и пълнеж от кайсии

Рулца баклавички с кори за баница и пълнеж от кайсии

Кайсиите се разполовяват и се слагат в дълбока купа.
Рецепта Пълнени печени ябълки с плънка от орехи, сушени кайсии и канела

Пълнени печени ябълки с плънка от орехи, сушени кайсии и канела

Сушените кайсии се нарязват на ситно и се объркват с орехите, захарта, канелата и лимоновата кора.
Рецепта Лесен пролетен сладкиш с пресни кайсии, яйца и бакпулвер

Лесен пролетен сладкиш с пресни кайсии, яйца и бакпулвер

Върху сместа се подреждат разполовените на две и почистени от костилките пресни кайсии, като те се поставят с разрязаната част нагоре.
Рецепта Бърз и лесен мързелив кекс със сладко от кайсии и орехи (с бакпулвер)

Бърз и лесен мързелив кекс със сладко от кайсии и орехи (с бакпулвер)

Накрая се прибавят смлените орехи и сладкото от кайсии.
Още