По-общо:

Родината на кайсиевото дърво е Североизточна Армения. Плодовете му са овални и топчестоовални, а дребноплодните сортове се наричат зарзали. Кайсиите зреят в началото на юли, към средата на юли и към края на същия месец. Поради богатството си на калиеви соли кайсиевият плод в прясно и особено в сушено състояние има пикочогонно действие и предизвиква увеличено отделяне на вода от организма. Тези негови свойства го правят полезен при лечението на сърдечно-съдови заболявания, при които се облекчава сърдечната дейност и се засилва сърдечният мускул, едновременно се влияят и отоците. Богатото съдържание на каротин, кобалт, желязо, цинк и витамини в кайсиевия плод го прави полезен за децата като стимулант на растежа, кръвообразуването, костната система.

Лошо се понася кайсиевият плод при хроничните колити, при които най-често се засилват оплакванията на болния под влияние на плода в каквато и да било форма с изключение на малки количества сок.

Кайсиевото дърво се отглежда най-добре при условия, при които не се задържа студен въздух и са в близост до водни басейни и планински реки. От голямо значение за реколтата са резките температурни колебания. Средната продължителност на живот на едно кайсиево дръвче е около 30 години, а плодовете, които ражда, обикновено са над 70 килограма на година.

Рецепти с кайсия

195 резултата

Вкусна обърната кайсиева торта / сладкиш с ядки

Вкусна обърната кайсиева торта / сладкиш с ядки - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

394 ккал. 79г въглехидрати, 10г протеини и 3г мазнини
81% / 11% / 10%

Рецепта:

Форма за печене на торта се поръсва със захар и се слага в гореща фурна. Щом захарта се...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Лесен пролетен сладкиш с пресни кайсии, яйца и бакпулвер

Лесен пролетен сладкиш с пресни кайсии, яйца и бакпулвер

За най-добри резултати препоръчваме български пресни яйца с ярко оранжев жълтък, каквито са
Рецепта Обърната кайсиева плодова пита / сладкиш от тиквено и сусамено брашно, кисело мляко, лимон и сода и карамел

Обърната кайсиева плодова пита / сладкиш от тиквено и сусамено брашно, кисело мляко, лимон и сода и карамел

Плодовете се нарязват на четвъртинки....Върху тях се излива кейковото тесто, приготвено от разбитите яйца, кисело мляко, захар, набухвател, лимонов сок, олио и двата вида брашно.
Рецепта Сладко от кайсии

Сладко от кайсии

Разсипва се в буркани след още един ден, за да могат плодовете да се напоят със сироп.
Рецепта Сладко от кайсии и мед стерилизирано в буркани (зимнина)

Сладко от кайсии и мед стерилизирано в буркани (зимнина)

Кайсиите се измиват и се нарязват....Затварят се и се стерилизират за около 10 минути.
Рецепта Кекс / сладкиш с прясно мляко, мая, масло и кайсии

Кекс / сладкиш с прясно мляко, мая, масло и кайсии

Прясната мая се разтваря в част от прясното мляко, брашното се пресява и смесва със захарта.
Рецепта Мармалад от кайсии на пюре с ром в бурканчета (зимнина)

Мармалад от кайсии на пюре с ром в бурканчета (зимнина)

Горещият мармалад се налива в сухи буркани, и щом на повърхността се образува коричка, се добавят есенцията бадем и конякът.
Рецепта Мармалад от кайсии с пектин

Мармалад от кайсии с пектин

Оставят се за една нощ да престоят.
Рецепта Сушени кайсии в яйчен крем

Сушени кайсии в яйчен крем

Кайсиите се поставят в малка купа с вряла вода и се покриват с капак да покиснат 10 минути.
Рецепта Лесен и бърз обърнат кайсиев сладкиш

Лесен и бърз обърнат кайсиев сладкиш

Сместа се изсипва върху кайсиите и сладкишът се пече 15-20 минути в загрята фурна на 180 градуса.
Рецепта Сладкиш с грис и пресни кайсии

Сладкиш с грис и пресни кайсии

Сладкишът се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути.
Рецепта Лесни кифлички от готово тесто с кайсии и канела

Лесни кифлички от готово тесто с кайсии и канела

Разрязва се на четвъртинки и във всяка от тях се слага от кайсиевата плънка и се поръсва с канела.
Рецепта Пържени филийки (френски тост) със сладко от кайсии и крем от заквасена сметана и крема сирене

Пържени филийки (френски тост) със сладко от кайсии и крем от заквасена сметана и крема сирене

Всяка пържена филийка се намазва със сладкоот и след това се слага лъжица от крема.
Рецепта Френски отворен пай (галет) с кайсии поднесе с ванилов сладолед

Френски отворен пай (галет) с кайсии поднесе с ванилов сладолед

Стърчащата част на тестото се прегъва над плодовете и кората се намазва със смес от яйцето и 1 лъжица вода.
Рецепта Домашно бебешко плодово пюре от кайсии

Домашно бебешко плодово пюре от кайсии

Приготвеното плодово бебешко пюре може да се консумира от бебета над 10 месеца.
Рецепта Бърз и лесен кайсиев крем с мляко, нишесте, бяло вино и карамелизирана захар за десерт

Бърз и лесен кайсиев крем с мляко, нишесте, бяло вино и карамелизирана захар за десерт

Във високи чаши се налива първо от крема, а след това от кайсиевото пюре.
Рецепта Кайсиеви слънчица с бутер тесто

Кайсиеви слънчица с бутер тесто

Взема се единият край на едно от триъгълничетата и се завива по посока на часовниковата стрелка, а може и в обратната.
Рецепта Вкусни линцерови сладки с конфитюр от кайсии

Вкусни линцерови сладки с конфитюр от кайсии

Сладките се пекат на 180 градуса до розов загар.
Рецепта Желе от кайсии и ябълки в буркани (сладко) без стерилизиране

Желе от кайсии и ябълки в буркани (сладко) без стерилизиране

След това се слага захарта и сладкото се вари, докато се сгъсти.
Рецепта Желиран сметанов крем със сушени плодове - кайсии, бадеми и стафиди за десерт

Желиран сметанов крем със сушени плодове - кайсии, бадеми и стафиди за десерт

Останалите 50 мл кайсиев сок се смесват с желатина и се оставят да попият в него....След това се слага в микровълновата фурна за 1 минута при 600 W (не трябва да заври).
Рецепта Икономичен конфитюр от кайсии с пудра захар

Икономичен конфитюр от кайсии с пудра захар

Накрая се добавя лимонената киселина и сладкото се разпределя в топли сухи бурканчета.
Рецепта Слепени празнични линцерови коледни сладки с мармалад от кайсии

Слепени празнични линцерови коледни сладки с мармалад от кайсии

С помощта на формичка се отрязват плоски сладки с форма на цветчета или кръгчета.
Рецепта Лесен обикновен кекс с орехи, стафиди и сушени кайсии

Лесен обикновен кекс с орехи, стафиди и сушени кайсии

Щом кексът е готов, се изважда, оставя се да се охлади и се поръсва с пудра захар.
Рецепта Пикантно свинско руло / роле / вретено от кайма пълнено с гъби, топено сирене и сушени кайсии печено на фурна

Пикантно свинско руло / роле / вретено от кайма пълнено с гъби, топено сирене и сушени кайсии печено на фурна

Щом полуомекнат, към тях се добавят предварително накиснатите в студена вода, отцедени и нарязани на кубчета сушени кайсии.
Рецепта Пълнен пъпеш с плодове - праскови, кайсии, череши, мед и шоколад за десерт

Пълнен пъпеш с плодове - праскови, кайсии, череши, мед и шоколад за десерт

Едната половина се почиства от семките и в нея се поставят кайсии, нарязани на полумесеци, праскови, нарязани на кубчета и разполовени и почистени от костилките череши.
Рецепта Пилешко руло от филета (бяло месо) пълнено с кайсии и кашкавал на фурна

Пилешко руло от филета (бяло месо) пълнено с кайсии и кашкавал на фурна

Посоляват се, подправят се с черен пипер и се поръсват първо с настърган кашкавал, после със ситно нарязан пресен магданоз и накрая – с кайсии, нарязани на малки кубчета.
Рецепта Бисквитена торта със сушени кайсии, бял шоколад и ром

Бисквитена торта със сушени кайсии, бял шоколад и ром

С него се сварява кремът ванилия, като накрая на приготвянето му се добавя маслото и добре се разбърква.
Рецепта Пудинг от грис със сини сливи и сушени плодове (кайсии)

Пудинг от грис със сини сливи и сушени плодове (кайсии)

Сушените кайсии се накисват за 1 час в студена вода, нарязват се на малки парченца, а ореховите ядки се счукват със захар.
Рецепта Крехки свински ребра в сос със сушени кайсии, маринован арпаджик и картофено пюре

Крехки свински ребра в сос със сушени кайсии, маринован арпаджик и картофено пюре

През това време картофите се сваряват, обелват се и се намачкват, като се добавя сол, разтопено масло и прясно мляко.
Рецепта Крехко телешко в кафяв сос със сушени кайсии и сини сливи

Крехко телешко в кафяв сос със сушени кайсии и сини сливи

След това се прибавят сушените плодове - сини сливи и кайсии, и ястието продължава да ври, докато месото и плодовете напълно омекнат - още половин час.
Рецепта Домашен десертен крем от кайсии, извара и пудра захар

Домашен десертен крем от кайсии, извара и пудра захар

Кайсиите се нарязват на половинки, а костилките им се отстраняват.
Рецепта Печена пълнена тиква в тава със сушени плодове (сливи, кайсии), мед, ядки и какаов сос на фурна

Печена пълнена тиква в тава със сушени плодове (сливи, кайсии), мед, ядки и какаов сос на фурна

С получената глазура се намазва тиквата, а с останалата част от сместа се разбъркват ядките и плодовете.
Рецепта Коктейл Кайсиева прохлада (Apricot Cooler)

Коктейл Кайсиева прохлада (Apricot Cooler)

Кайсиевото бренди, сокът от лайм и захарният сироп се разбъркват в шейкър с лед.
Рецепта Десерт плодова панакота с кайсии, сладкарска сметана и прясно мляко

Десерт плодова панакота с кайсии, сладкарска сметана и прясно мляко

Приготвеният крем се разпределя в десертни купички.
Рецепта Коктейл Mимоза с шампанско, сок от портокал и нектар от кайсия

Коктейл Mимоза с шампанско, сок от портокал и нектар от кайсия

В кана или шейкър се разбъркват нектарът от кайсии, портокаловият сок и водата.
Рецепта Нектар / сок / сироп от кайсии в бутилки (зимнина)

Нектар / сок / сироп от кайсии в бутилки (зимнина)

Когато захарта се разтвори, сиропът се прецежда пред марля и се добавя се към пюрето от плодовете.
Рецепта Сладко от кайсии с лимонтозу в бурканчета (зимнина)

Сладко от кайсии с лимонтозу в бурканчета (зимнина)

На следващия ден сладкото се вари за още 10 минути.
Рецепта Лесен домашен печен конфитюр / мармалад от кайсии с оцет на фурна

Лесен домашен печен конфитюр / мармалад от кайсии с оцет на фурна

По този начин се оставят да престоят около 7 часа или за една вечер....Разбърква се, така че плодовете да се раздробят.
Рецепта Домашен мармалад от кайсии

Домашен мармалад от кайсии

Почистените кайсии се нарязват.
Рецепта Лесно домашно печено сладко от кайсии на фурна (зимнина)

Лесно домашно печено сладко от кайсии на фурна (зимнина)

Температурата на фурната се намаля на 150 градуса и сладкото се пече, като внимателно се разбърква.
Рецепта Палачинки по италиански с конфитюр от кайсии (без мляко)

Палачинки по италиански с конфитюр от кайсии (без мляко)

В средата на палачинката се слага 1 лъжичка конфитюр от кайсии.
Рецепта Смути от портокал и кайсии

Смути от портокал и кайсии

Портокалът се обелва, а кайсиите се обезкостяват.
Рецепта Швейцарско руло (сладкиш) с морковен блат и пълнеж от крема сирене и сладко от кайсии

Швейцарско руло (сладкиш) с морковен блат и пълнеж от крема сирене и сладко от кайсии

На части, при непрекъснато бъркане, се слага и сухата смес.
Рецепта Швейцарско руло с мармалад от кайсии или праскови и пудра захар за десерт

Швейцарско руло с мармалад от кайсии или праскови и пудра захар за десерт

Пандишпановият блат се пече 20 минути в загрята фурна на 180 градуса....Преди сервиране, швейцарското руло се поръсва с пудрата захар и се нарязва на филийки.
Рецепта Щрудел от готови точени кори за баница с кайсии, бисквити, стафиди и канела

Щрудел от готови точени кори за баница с кайсии, бисквити, стафиди и канела

В единия край на корите по дължина се поставя част от плънката....Щруделът се пече в умерено загрята фурна до готовнoст.
Рецепта Лесно смути с тиква, червена чушка, кайсия, лимон и женшен

Лесно смути с тиква, червена чушка, кайсия, лимон и женшен

Червената чушка, тиквата и кайсията се почистват от семената и от костилката.
Рецепта Мус за десерт с компот от кайсии, белтъци и сирене маскарпоне

Мус за десерт с компот от кайсии, белтъци и сирене маскарпоне

Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се смесват с кайсиевия мус.
Рецепта Рулца баклавички с кори за баница и пълнеж от кайсии

Рулца баклавички с кори за баница и пълнеж от кайсии

В единия край на кората се нареждат от кайсиите.
Рецепта Класически коледен кейк със стафиди, боровинки и сушени кайсии

Класически коледен кейк със стафиди, боровинки и сушени кайсии

Маслото се разбива с двата вида захар и меда до кремообразна смес.
Рецепта Печени пилешки бутчета на фурна с пресни картофи и кайсиев конфитюр

Печени пилешки бутчета на фурна с пресни картофи и кайсиев конфитюр

След това се връща обратно във фурната за около 10 минути.
Рецепта Пълнени печени ябълки с плънка от орехи, сушени кайсии и канела

Пълнени печени ябълки с плънка от орехи, сушени кайсии и канела

Нарязаните на ситно сушени кайсии, счуканите орехи, канелата и лимоновата кора се разбъркват добре.
Рецепта Бърз и лесен мързелив кекс (сладкиш) със сладко от кайсии и орехи (с бакпулвер) за десерт

Бърз и лесен мързелив кекс (сладкиш) със сладко от кайсии и орехи (с бакпулвер) за десерт

Всички продукти се разбиват с миксер последователно, като най-напред се разбивта захарта и яйцата, след това към тях се прибавят сухите съставки, олиото и ванилията.
Рецепта Сладко от печени кайсии с канела, лимонтозу и орехи (зимнина)

Сладко от печени кайсии с канела, лимонтозу и орехи (зимнина)

Орехите се начукват на едро и се запичат на сух тиган.
Рецепта Домашни шоколадови бонбони трюфели с конфитюр от кайсии и черен шоколад

Домашни шоколадови бонбони трюфели с конфитюр от кайсии и черен шоколад

Сладкарската сметана и конфитюрът от кайсии се разбъркват добре.
Рецепта Мармалад на форми от кайсии и праскови

Мармалад на форми от кайсии и праскови

Мармаладът се изсушава във фурната на 60 градуса в продължение на около 12 часа.
Рецепта Конфитюр от кайсии и малини стерилизиран в бурканчета (зимнина)

Конфитюр от кайсии и малини стерилизиран в бурканчета (зимнина)

Сладкото се разбърква и след около 5 минути се сваля от котлона.
Рецепта Крамбъл сладкиш с кайсии, маслени трохи и овесени ядки за десерт

Крамбъл сладкиш с кайсии, маслени трохи и овесени ядки за десерт

В друг съд се смесват овесените ядки, захарта, брашното, бакпулверът и разтопеното масло.
Още