Палачинки по италиански с конфитюр от кайсии (без мляко)

Рецепта:

Яйцата се разбиват с вишновката, брашното, захарта и 1 щипка сол. При необходимост се добавя още брашно, трябва да стане течност с консистенция на боза.

Взима се 1 лъжица от сместа и се оформя палачинка в загрят намазнен тиган.

В средата на палачинката се слага 1 лъжичка конфитюр от кайсии. Прегъва се и се изважда от тигана. По този начин се поднасят всички палачинки, поръсени със захар.