Телешко задушено със сушени плодове
Продукти:
- 1 кг телешки шол
- 100 г сушени сливи
- 100 г сушени кайсии
- 300 мл. бяло вино
- 100 мл. био ябълков балсамов оцет Natural Technologies
- 2 с.л. соев сос
- 100 г масло
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. карамфил
- 1 ч.л. бахар
- 1 с.л. брашно
- 400 мл. вода
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Телешкият шол (1 кг) се нарязва на парчета. Слага се в купа и се подправя с бяло вино (300 мл.), черен пипер (1 ч.л.), карамфил (1 ч.л.), бахар (1 ч.л.), соев сос (2 с.л.), био ябълков балсамов оцет (100 мл.) и сол.
Разбърква се добре и се оставя да се маринова за 1 час в хладилник.
След това се отделя месото настрана. Маринатата се прецежда през цедка, за да остане само бульонът.
Маслото (100 г) се разтапя в тенджерата и месото се слага в нея. Разбърква се и се налива бульонът. Ястието се задушава на бавен огън за 1 час. Добавят се сушените сливи (100 г) и сушените кайсии (100 г). Във водата (1 кг) се разтваря брашното (1 с.л.) и сместа се прибавя към ястието.
Разбърква се, похлупва се и се оставя за още няколко минути на котлона, докато се сгъсти.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 355 г | |
| Калории | 444 кал | |
| Въглехидрати | 23 г | 24% |
| Мазнини | 19 г | 41% |
| Белтъчини | 37 г | 36% |
| Холестерол | 167 мг |
Сподели:
