Задушени крехки телешки пържоли с гъбен сос със сметана и лук
Продукти:
- 800 г телешки пържоли
- 80 г масло
- 1 глава лук
- 120 г гъби
- 150 г сметана
- 1 1/2 ч.ч. телешки бульон
- 3 с.л. брашно
- Черен пипер
- Сол
Рецепта:
Лукът (1 глава) се нарязва на ситно. Запържва се в половината масло до омекване. Прибавят се брашното (3 с.л.) и нарязаните гъби (120 г).
Леко се запържват и се заливат със сметаната (150 г) и телешкият бульон (1 1/2 ч.ч.). Сосът се оставя да къкри, като периодично се разбърква.
Телешките пържоли (800 г) леко се начукват и се поръсват със сол и черен пипер. Запържват се в останалото масло.
Към тях се прибавя гъбеният сос и ястието се оставя да се задуши под капак, докато остане почти на мазнина.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 416 г | |
| Калории | 624 кал | |
| Въглехидрати | 14 г | 9% |
| Мазнини | 44 г | 64% |
| Белтъчини | 43 г | 28% |
| Холестерол | 241 мг |
Сподели:
