Задушено телешко месо със зеле и чушки на фурна

Рецепта:

Телешкото месо се нарязва на малки парчета и се запържва от всички страни до златисто в олиото в дълбока тенджера.

Зелето се нарязва на тънки ивици и се намачква с малко сол. Прибавя се към месото и се захлупва с капак, докато омекне.

През това време се нарязват на ситно скилидките чесън, морковите и главата лук. Добавят се към месото и зелето. Задушаването продължава, като към продуктите се добавят рендосаните домати. Разбърква се и се прибавят ситно нарязаните червена и зелена чушка, а също и подправките.

Ястието се оставя да къкри на котлона около 40 минути, като от време на време му е необходимо доливане на вода, за да може да се сготви.

Когато телешкото е сготвено и зелето е напълно омекнало, ястието се премества в тавичка и се запича за 20-30 минути. Поднася се горещо, но и студено е страхотно на вкус.