Задушено телешко месо със зеле и чушки на фурна

Задушено телешко месо със зеле и чушки на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 кг зеле
  • 800 г телешко месо
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 1 червена чушка
  • 1 зелена чушка
  • 2 скилидки чесън
  • 400 г домати
  • 100 мл. олио
  • 2 с.л. червен пипер
  • черен пипер
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 дафинов лист
  • сол

Рецепта:

Телешкото месо се нарязва на малки парчета и се запържва от всички страни до златисто в олиото в дълбока тенджера.

Зелето се нарязва на тънки ивици и се намачква с малко сол. Прибавя се към месото и се захлупва с капак, докато омекне.

През това време се нарязват на ситно скилидките чесън, морковите и главата лук. Добавят се към месото и зелето. Задушаването продължава, като към продуктите се добавят рендосаните домати. Разбърква се и се прибавят ситно нарязаните червена и зелена чушка, а също и подправките.

Ястието се оставя да къкри на котлона около 40 минути, като от време на време му е необходимо доливане на вода, за да може да се сготви.

Когато телешкото е сготвено и зелето е напълно омекнало, ястието се премества в тавичка и се запича за 20-30 минути. Поднася се горещо, но и студено е страхотно на вкус.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 631 г
Калории 425 кал
Въглехидрати 30 г 27%
Мазнини 21 г 43%
Белтъчини 35 г 32%
Холестерол 104 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: