Вкусни крехки задушени телешки медальони (пържоли) със сос от гъби печурки и панирани пържени филийки на фурна

Вкусни крехки задушени телешки медальони (пържоли) със сос от гъби печурки и панирани пържени филийки на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Телешкото месо се реже на пържоли, които се начукват, натъркват се със сол и черен пипер,овалват се в брашно и се пържат за кратко на силен огън в сгорещена мазнина. След това се изваждат в чиния и се поливат с малко бульон. Поставят се в съд с капак, похлупват се и се слагат в умерено топла фурна да се задушат за 15-20 минути.

В мазнината, в която са се пържили пържолите се поставят филиите хляб, предварително наръсени с бульон и панирани в разбитите яйца.

Гъбите се измиват и подсушават, след което се нарязват на филийки и се задушават в маслото. Щом омекнат, се поръсват с черен пипер и сол на вкус.

В порционни чинии се поставят първо хляб, после телешки медальон и отгоре гъби. Ястието се залива с образувалия се гъбен сос

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 458 г
Калории 770 кал
Въглехидрати 41 г 22%
Мазнини 39 г 46%
Белтъчини 64 г 34%
Холестерол 321 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Крехки сочни задушени свински пържоли на тиган с гъбен сос, соев сос, масло и бяло вино

Бързи печени сочни свински карета (пържоли / шницели от контра филе) с гъбен сос със заквасена сметана и топено сирене в тава на фурна

Мариновани пилешки пържоли от гърди (филе) със соев сос в гъбен сос на тиган поднесени с картофено пюре