Варено телешко с дюли по гръци (Moschari me Kydonia)
Продукти:
Рецепта:
Телешкото (1/2 кг) се нарязва на кубчета и се запържва добре от всички страни в дълбока тенджера. Изважда се и на тяхно място се слага нарязаният на ситно лук (2 бр), чесън (2 скилидки) и стръкчета мащерка. Щом лукът поомекне, месото се връща в тенджерата. Добаят се настъргани доматите (2 бр), виното (1/2 л.), водата (1/2 л.) и боровинките (2 с.л.) и се оставя да ври около час, час и половина.
Междувременно, в тиган се разтапя маслото (2 с.л.) и се добавят дюлите (2 бр), нарязани на полумесеци и канелата (2 щип.). Задушават се около 15 минути. Трябва да получат златиста коричка.
Малко преди телешкото да е готово, към него се добавят задушените дюли и се оставя да поври още 10-15 минути.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 548 г | |
| Калории | 353 кал | |
| Въглехидрати | 19 г | 31% |
| Мазнини | 10 г | 31% |
| Белтъчини | 28 г | 39% |
| Холестерол | 113 мг |
Сподели:
