Варено телешко с дюли по гръци (Moschari me Kydonia)

Варено телешко с дюли по гръци (Moschari me Kydonia) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Телешкото (1/2 кг) се нарязва на кубчета и се запържва добре от всички страни в дълбока тенджера. Изважда се и на тяхно място се слага нарязаният на ситно лук (2 бр), чесън (2 скилидки) и стръкчета мащерка. Щом лукът поомекне, месото се връща в тенджерата. Добаят се настъргани доматите (2 бр), виното (1/2 л.), водата (1/2 л.) и боровинките (2 с.л.) и се оставя да ври около час, час и половина.

Междувременно, в тиган се разтапя маслото (2 с.л.) и се добавят дюлите (2 бр), нарязани на полумесеци и канелата (2 щип.). Задушават се около 15 минути. Трябва да получат златиста коричка.

Малко преди телешкото да е готово, към него се добавят задушените дюли и се оставя да поври още 10-15 минути.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 548 г
Калории 353 кал
Въглехидрати 19 г 31%
Мазнини 10 г 31%
Белтъчини 28 г 39%
Холестерол 113 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусно телешко варено със зеленчуци - картофи, моркови и лук - класическа телешка супа

Телешко варено с червено вино, картофи, моркови и гъби

Телешко варено от джолан с кост с прясно мляко и масло и заливка от оцет и чесън

Коментари:

Автор Мнение

Nelly Slavova

2011-11-04 11:12:28

Снощи го приготвих, много апетитно мирише, но има мнооого сос :)) Има ли проблем дюлите тази вечер да се направят, и как да го поднеса, за да прилича на празнично ястие?:)

Ivan

2011-11-05 22:55:17

Аз обичам да сервирам телешкото нарязано на тънки филета във формата на пирамида и върху него да слагам зеленчуците или друг вид гарнитура. Върху тях посипвам сос и украсявам с някаква прясна билка. .