Месно руло от свинкса и телешка кайма със сушени кайсии и бадеми

Рецепта:

Измиваме, подсушаваме и смиламе свинското и телешкото месо с машинка за кайма, след което прибавяме настъргания или ситно нарязан лук (1 глава), половината от трохите, яйцата (2 бр), черния пипер и сол на вкус. Омесваме добре каймата и я разстиламе върху навлажнена кърпа на пласт във формата на правоъгълник с дебелина 1,5 см. Отгоре поръсваме останалите трохи и магданоза (1/4 ч.ч.). Ситно нарязаните и попарени кайсии (1 ч.ч.) смесваме със счуканите бадеми (1/2 ч.ч.) и пресния лук (1/2 ч.ч.) и получената смес разстиламе върху каймата. С помощта на кърпата навиваме каймата на руло и я прехвърляме в намазана с мазнина тавичка. Печем около 30 минути в загрята до 190 градуса фурна, докато се зачерви. След това намазваме рулото със смес от кетчупа (2 с.л.) и кайсиевия мармалад (1/2 ч.ч.) и допичаме още 15 минути. Изваждаме от фурната, покриваме и оставяме да престои 10-15 минути. Нарязваме на филийки и поднасяме топло с гарнитура според сезона.