Азиатско (японско) телешко месо (телешки ребра) на скара с ориз

Рецепта:

В купичка се разбъркват соев сос, мирин, саке, кафява захар, джинджифил, куркума и накълцан зелен лук. Маринатата се разбъркват добре и телешките ребра се натриват със сместа. Покриват се с фолио и се оставят да се мариноват в хладилника за една вечер.

Скара се загрява на висока температура. Месото се запича по около 2-3 минути на страна, като останалата марината се използва, за да се маже месото, докато се пече. След като е намазано със сместа, се обръща и се запича за още около минута от всяка страна.

Оризът се сварява във вряща подсолена вода до омекване. Разпределя се на порции и отгоре се слагат нарязаните телешки ребра. По желание ястието се поръсва с накълцан див лук.