Супа с телешко месо, ечемик и зеленчуци
Продукти:
- 700 г телешко месо
- 1/2 ч.ч. ечемик
- 1 ч.ч. лук
- 1 ч.ч. моркови
- 1/2 ч.ч. целина
- 3 скилидки чесън
- 800 мл. пилешки бульон
- 2 ч.ч. вода
- 1/2 ч.л. мащерка
- 1 с.л. олио
- магданоз
- сол
- черен пипер
Рецепта:
В голяма тенджера се загрява мазнината. Нарязаното на хапки телешко месо се запържва от всички страни, докато покафенее. След това се изважда и се оставя настрана.
В същата мазнина се запържват нарязаните лук, целина и моркови. Готвят се около 5 минути, докато омекнат. Добавят се чесънът и мащерката и се запържват за още 30 секунди.
Наливат се бульонът и водата и се слага ечемикът. Поръсват се сол и черен пипер. Месото се връща в тенджерата.
Супата се похлупва и се оставя да къкри около час и половина или докато месото омекна. Ако е необходимо, се овкусява допълнително със сол и черен пипер.
Сервира се, поръсена с накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 403 г | |
| Калории | 240 кал | |
| Въглехидрати | 18 г | 31% |
| Мазнини | 5 г | 19% |
| Белтъчини | 30 г | 51% |
| Холестерол | 91 мг |
Сподели:
