Гулаш с телешко месо, картофи, гъби и сметана
![Гулаш с телешко месо, картофи, гъби и сметана - снимка на рецептата Гулаш с телешко месо, картофи, гъби и сметана - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/gulash-s-teleshko-meso-kartofi-gubi-i-smetana-7281283de06a13df8df9c90d8ba74fd5-[102042].jpg)
Продукти:
- 1/2 кг телешко месо
- 400 г картофи
- 400 г домати
- 2 глави лук
- 250 г гъби печурки
- 200 мл. течна сметана
- 1 ч.ч. бяло вино
- 6 с.л. олио
- 1 връзка магданоз
Рецепта:
Лукът се обелва и нарязва на осминки, гъбите се разполовяват, а телешкото месо - на едри парчета. Картофите се обелват и нарязват на кубчета, големи колкото хапки месо.
Доматите се попарват във вряща вода, като предварително краищата им се цепват. Потапят се в студена вода, след което се обелват, почистват се от семките и се нарязват на кубчета.
В тенджера се загрява олио и се запържва лукът за 2-3 минути. Добавя се телешкото месо и се запържва при непрекъснато бъркане. Щом промени цвета си се залива с бялото вино и се кипва. Вари се 5 минути, след което се добавят гъбите, картофите, сметаната и наситнения магданоз. Овкусява се се със сол и черен пипер, разбърква се и тенджерата се захлупва. Котлонът се намалява и гулашът се вари на тих огън за около час.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 577 г | |
Калории | 564 кал | |
Въглехидрати | 32 г | 26% |
Мазнини | 30 г | 51% |
Белтъчини | 33 г | 25% |
Холестерол | 153 мг |