Сочен телешки Рибай стек с гарнитура от гъби печурки, тиквичка и червен лук в лек сметанов сос
Продукти:
- 300 г Рибай стек Meat Revolution
- 100 г масло
- 4 скилидки чесън
- 1 стрък пресен лук
- черен пипер
- сол
- За гарнитурата:
- 1 връзка пресен лук
- 2 тъмнозелени тиквички
- 1/2 кг печурки
- 2 глави червен лук
- 150 мл. течна сметана
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Рибай стековете на Meat Revolution (300 г) се оставят да престоят на стайна температура за 15 минути, след което се овкусяват със сол и по желание с черен пипер. Изпичат се за 3-4 минути от всяка страна в сгорещен тиган с маслото (100 г), пресования чесън (4 скилидки) и накълцания пресен лук (1 стрък). Важно е да се поливат редовно с маслото в тигана, за да станат наистина сочни. След това се преместват от тигана и се оставят за 10 минути да престоят, преди да се нарежат.
Докато стековете стоят настрана, се приготвя гарнитурата. За целта в същия тиган, в който се е готвило месото, се изсипват накълцаният пресен лук (1 връзка), почистените и нарязани на колелца пресни печурки (1/2 кг) и тъмнозелени тиквички (2 бр), а също и нарязаният на колелца червен лук (2 глави).
Всичко се разбърква и се оставя да се задуши за около 6-7 минути, докато гъбите наистина оемкнат и течността, която са пуснали при готвене, се поизпари. След това се прибавя животинската течна сметана (150 мл.) и подправките, и всичко се разбърква старателно, като се оставя на котлона за още няколко минути, докато сметаната се сгъсти и е почти незабележима в соса.
Месото се сервира нарязано на слайсове с ароматната и засищаща зеленчукова гарнитура.
Време за приготвяне:
25 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 852 г | |
Калории | 951 кал | |
Въглехидрати | 31 г | 13% |
Мазнини | 77 г | 71% |
Белтъчини | 42 г | 18% |
Холестерол | 310 мг |