Кебап по ловджийски от телешко месо на жар

Рецепта:

Телешкото месо се нарязва на парчета и се посолява със сол и черен пипер.

Гъбите и чушките се нарязват на едри парчета и също се подправят със сол и черен пипер.

На дървени шишове се редуват месо, гъба, месо, чушка и т.н. Шишовете се поливат с разтопено масло и се пекат на добре разгорещена жар, като се въртят от време на време, за да се изпекат от всички страни.

Когато се опекат, се приготвя голяма кърпа с наредени на нея букови листа. Опеченият кебап се увива в кърпата и се задушава за няколко минути.

Ястието е истинско изкушение за излети, лов и риболов.